Инфляция в Украине ускорилась, цены на еду постоянно растут. Этот очевидный факт подтверждают данные Госстата. В ведомстве зафиксировали общее подорожание продуктов и безалкогольных напитков. На фоне взлета цен на хлеб, мясопродукты, «молочку», фрукты, сахар, сыр подешевели яйца. О ситуации на рынке пищевой продукции и прогнозах на ближайшее время, корреспонденту ГолосUA рассказал глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.
— Алексей, насколько за год подорожала «пасхальная корзинка» и какие ценовые прогнозы можно дать по разным продуктам?
-Безусловно, «пасхальная корзина» за год прибавила в цене. Все материальное дорожает, и только то, что связано с вечным, духовным, остается тем же самым. В общей сложности «пасхальная корзина» выросла с прошлого года в стоимости на 27%. Если говорить о «молочке», то закупочная цена в Украине уже больше месяца держится более низкой, чем была раньше. Это значит, что молочное сырье продается предприятиям на переработку уже на 50 коп и на 1 грн дешевле, чем было ранее. При этом всем цена на молочную продукцию стабилизировалась, сейчас она периодически подрастает на несколько десятков копеек. Соответственно, это говорит о том, что у переработчиков продукции остается больше прибыли. При этом, повторю: закупочная цена для всех переработчиков молочной продукции стала снижаться, у всех одновременно. Опять же это признак того, что что-то в «датском королевстве», то бишь, в нашем украинском государстве, неспокойно. Но при этом всем уже есть первая ласточка снижения цены за счет перепроизводства на сливочное масло.
— Насколько может подешеветь сливочное масло?
— На сливочное масло уже недели полторы снижается цена. Пока на полках магазинов мы этого не почувствовали, но производители уже предлагают его торговым точкам дешевле процентов на 25. Если мы посмотрим, что является лидером подорожания за последний год, то как раз сливочное масло и было лидером среди всех продуктов по увеличению цены. Если мы говорим не о фасованном сливочном масле, а цельным куском, брикетами, то, естественно, оно сейчас уже у оптовиков стоит на 25% дешевле. Но оптовики и оптовая торговля не так сильно снижают установленную ранее цену. Однако в любом случае постепенно это снижение дойдет до прилавков. Ну пусть еще месяц продержится старая цена, но, в конце концов, снижение цены на сливочное масло дойдет и до конечного покупателя. В любом случае «молочка» должна дешеветь. Месяц оптовики попользовались, за месяц заработали, пора и меру знать. Думаю, что «молочка» понемножку, но все-таки начнет снижаться.
— Какие цены нас ждут на мясо и мясные изделия?
— С мясными изделиями все сложнее ровно потому, что если мы, например, говорим о говядине, то здесь есть ограничения по покупательской способности. При цене больше 100 грн за килограмм, люди уже не готовы покупать говядину. Соответственно, розница перестает ее брать, и, разумеется, цена на это мясо уже приостановила свой рост. Если мы посмотрим 10 дней марта, то цена на говядину даже немного упала. Что касается свинины, то здесь диктует условие даже не «спрос-предложение», а фактически вспышки африканской чумы свиней. АЧС будет фактором, влияющим на цену свинины, еще очень долгое время – до тех пор, пока мы не получим абсолютно здоровую ситуацию в ветеринарии в Украине. Но, исходя из того, что сейчас ветеринария не финансируется, потому что ее перебросили из госбюджета на местные бюджеты, у которых, естественно, на это нет ни денег, ни желания финансировать. Например, в органах местной власти в Киевской области на ветеринарию, при всем понимании, что это нужно, голосов на выделение финансирования не набирается. Нет финансирования, потому нет сейчас возможности бороться с АЧС. Цена на свинину будет скакать еще очень долго. Это и по свинине, и по салу. Когда забивается больше свиней, цена начинает снижаться. Когда большого забоя нет, допустим, неделю, цена соответственно начинает ползти вверх. Колебания цены вверх-вниз на 3-5 грн постоянно будут происходить.
— Будет ли дорожать курятина?
— По птице ситуация достаточно стабильна. Расти цены особо не будут. Стоимость курятины может немножко, медленно повышаться, но это будет больше связано с колебанием курса. По яйцам – думаю, уже в апреле цена стабилизируется, пока она еще продолжает снижаться. Говорят, что сейчас уже можно найти яйца в магазинах по 9.50 – 10 грн (1 и 2 категория). Притом, что оптовикам производители отпускают яйца по 8-8.5 грн за десяток.
— Будет ли снижаться цена на молодые овощи и зелень?
— Сейчас цена молодой капусты 40-45 грн за килограмм. Немало, но цена пока не снижается, потому что предложение очень маленькое. Но зато сейчас очень невысокая цена на тепличные овощи – как на огурец, так и на помидор. Как раз сейчас собрали первый урожай из теплиц по помидорам, но, поскольку Турция так и не попала на российские полки, соответственно, предложение турецких овощей у нас очень большое. Это обстоятельство не дает цене украинского производителя фактически подняться до уровня реальной стоимости этих овощей.