Пасхальная корзина – неизменный атрибут самого большого христианского праздника, который в этом году в Украине отмечают 28 апреля. В ночь на воскресенье в храмах пройдет торжественное богослужение, после которого состоится освящение кулича, яиц и других блюд. Богатый пасхальный стол символизирует небесную радость и вечерю Господню. ГолосUA решил разобраться относительно содержимого пасхальной корзины, расспросив у экономического эксперта Алексея Дорошенко, во сколько она обойдется украинцам в 2019 году. Также мы поинтересовались, какие продукты будут дорожать после Пасхи.
-Алексей, во сколько украинцам обойдется пасхальная корзина в 2019 году?
-По предварительным оценкам, стоимость пасхальной корзины за год вырастет в зависимости от того, что туда положат украинцы. В среднем она вырастет в цене от 12 до 15%. Как раз мясные продукты – ключевая стоимость пасхальной корзины. За год свинина подорожала на 5%, говядина — на 9%. Исходя из этого, мясная часть корзины не сильно изменилась в цене, корзина сильно не подорожает. Однако на стоимость корзины влияют яйца и мука, которая сильно выросла в цене. В частности, ее стоимость за год выросла на 15%. Соответственно, если в корзине будут пасхи, то денег придется потратить достаточно много. Цена на яйца снижается. Поэтому, по сравнению с 2018 годом, яйца подешевели. Цена на вино Кагор за год выросла на 8%, так как акцизы не повышались. Хотя крепленые вина с каждым годом пользуются все меньшей популярностью у украинцев. Так что 15% роста пасхальной корзины — потолок на этот год. Все зависит от того, что туда положить. Если мы посчитаем по минимуму, то это где-то 200-250 гривен. Туда войдет пасха, яйца, кагор и кусок колбасы. Если в корзинку добавить еще 300 граммов мяса, сала и сыр, то она вырастет в цене еще на 100 гривен. Сейчас 300 грамм сала в среднем по стране обойдется где-то в 30-40 гривен. Богатая корзина — от 1000 гривен. Например, «Киевхлеб» в 2019 году предложил пасхи весом 1,5 кг по 1000 гривен. Производители рассчитывают на людей с разной покупательской способностью.
— Дешевле купить пасху или испечь самостоятельно?
— Все зависит от ингредиентов. Хотя дешевле получится испечь. Кроме того, полезнее для здоровья приготовить кулич самостоятельно, а не покупать магазинный. Если самостоятельно печь пасхи, они получатся хорошего качества. Какой является покупная продукция сказать сложно, поскольку у нас в стране проблемы с качеством и безопасностью. У нас половина продуктов в стране является фальсифицированными или контрафактными. Рекомендую покупать пасхальные куличи у хорошего производителя, в качестве которого вы уверены. Отмечу, что даже известные торговые марки не всегда добросовестны. Многие производители, к сожалению, кладут в куличи не то, что положено по рецепту. Если вы приготовите собственными руками, то будете знать, что это сделано качественно и с пользой для здоровья.
— Где в Украине будет самая дорогая пасхальная корзина?
— Дороже всего пасхальная корзина обойдется жителям Закарпатья. За последние несколько месяцев цены на продукты там обогнали столичные. У них самое дорогое мясо и овощи в стране. Самое дешевое мясо в Тернопольской области. В частности, свинина, говядина и сало. Дорого обойдется пасхальная корзина и киевлянам. Жители центральной Украины потратят меньше, чем большинство других регионов. Имею ввиду Житомирскую и Винницкую области.
В Закарпатье корзина будет стоить 280 гривен, в Житомире пасхальная корзина будет 230. В Киеве — 270.
— Какие продукты будут дорожать после Пасхи?
— Мы не увидим сильного подорожания, так как в мае упадет рост доходов украинцев. Средняя заработная плата затормозится, а это будет означать, что в стране начнется торможение инфляции. Летом начнется снижение цен. В августе можем увидеть дефляцию, так как в этом месяце производители все распродают. В сентябре опять начнется рост цен. Это проблема нашей экономики и наших производителей. Для ее решения нужно вкладывать деньги, инвестировать в хранение и правильную переработку. Мы этого не делаем, из-за этого у нас постоянные колебания цен.
— Подорожают ли овощи и фрукты?
— Погодные факторы благоприятствуют. Урожай должен быть хорошим, но каким будет урожай по сравнению с прошлым годом, можно будет сказать только в октябре.
На протяжении года цена на лук очень сильно росла, так как падала рентабельность по производству лука предыдущие два года. Это означает, что посев будет больше и цена на лук в июне и августе начнет снижаться.
По другим культурам не стоит ожидать значительного снижения цен. В Украине овощи стоят на 10% дешевле, чем в Европе. Это означает, что дешеветь уже некуда. Если продукты будут дешеветь в Европе, то начнут снижаться цены и у нас.
Цена на борщевой набор будет колебаться плюс- минус 10% до июня. Потом цена на него начнет снижаться до августа. На некоторые овощи даже в 2,5 раза. С сентября начнет расти цена, так как овощи будут закладываться на зиму в хранилища. Хранение будет стоить дорого, и в декабре стоимость овощей станет космической.