В Украине наблюдался рост цен на продукты. Эта тенденция сохранится на протяжении всего 2022 года из-за ряда причин В интервью ГолосUA мы узнает, чего ожидать в текущем году. Разобраться в ситуации помог Дмитрий Крошка – председатель Украинской ассоциации аграрного экспорта.
— Что показывает продовольственная ситуация в Украине?
— По результатам 2021 года Украина собрала рекордный урожай зерновых и зернобобовых культур – 84 млн т. Если добавить масличную продукцию, вместе будет 106 млн т – это превысило все прогнозы. Кроме того, по имеющимся данным на 1 декабря 2021 года, производство картофеля составило 21,3 млн т (+ 0,4 млн т., по сравнению с аналогичной датой 2020 года), овощей – 9,9 млн т (+ 3 %), плодов и ягод – 2,1 млн т (+6%). Таким образом, урожая сельскохозяйственных культур достаточно, как для продовольственного обеспечения государства, так и для дальнейшего наращивания объемов экспорта в 2022 году. Напомню, что, по итогам 2021 года, общая стоимости аграрного экспорта выросла до 27,7 млрд долларов. Что касается прогнозов, то отечественные и зарубежные оценки совпадают – Украина будет наращивать урожай ключевых культур в короткой и долгосрочной перспективе. В частности, в новом совместном отчете ФАО и ОЭСР предусмотрены показатели аграрной отрасли на 2021- 2030 года. Согласно перспективным прогнозам этих организаций, Украина нарастит производство пшеницы, кукурузы, масличных культур и растительного масла. Прогноз по производству сахара, из-за неудачного для отечественной отрасли 2020 года, был пересмотрен в сторону уменьшения. Вместе с тем должно вырасти общее производство мяса, поскольку свинина и птица перекроют незначительное падение цен на говядину. Кроме того, будет продолжаться сокращение предложения на молоко, а извлечение водных биоресурсов должно стабилизироваться и показать даже некоторый рост.
— Какой прогноз производства аграрной продукции ожидать до 2030 года?
— Международных организаций всегда рассматривают Украину как постоянно растущего производителя и экспортера зерновых, масличных культур и подсолнечного масла, то есть наш статус поставщика сырья на мировой рынок будет закрепляться.
Прогноз производства аграрной продукции в Украине (тыс. тонн)
| Наименование | 2018-2020 (среднегодовое) | 2030 (прогноз) |
| Пшеница | 26011 | 35858 |
| Кукуруза | 33988 | 44009 |
| Масличные культуры | 22040 | 26290 |
| Растительное масло | 6876 | 8403 |
| Сахар | 1383 | 1236 |
| Мясо | 2234 | 2696 |
| в т.ч. говядина | 365 | 325 |
| Свинина | 708 | 818 |
| Мясо птицы | 1146 | 1537 |
| Молоко | 9816 | 8926 |
| Рыба и морепродукты | 99 | 101 |
— Какие причины подорожания продуктов в Украине?
— Среди основных — увеличение спроса на продовольствие в мире и инфляция. Мировые цены в 2021 году продолжили свой рост. Индекс продовольственных цен на 23% превысил показатель 2020 года и стал самым высоким за десять последних лет. Зафиксировано увеличение по всем его составляющим – зерну, растительных маслам, молокопродуктам, мясе и сахаре. В Украине эта тенденция тоже заметно проявилась. Индекс цен на продукты и безалкогольные напитки за январь-декабрь 2021 составил 110,8% к соответствующему периоду 2020 года. Больше всего он вырос по сахару – 161,5%, подсолнечному маслу – 157,7 % и яйцу – 147, 0 %. Сами цены в денежном выражении на перечисленные продукты тоже выросли. Особо стоит отметить овощи борщового набора – капусту, лук, морковь и свеклу – в декабре 2021 года цена на эти продукты дороже, чем годом ранее. Хотя картофель при этом подешевел на 14%. Еще один продукт плодоовощной группы, подешевевший на треть, – яблоки. Это связано с тем, что урожай двух последних культур в 2021 году был заметно больше.
Я думаю, украинцев ждет системное подорожание продуктов. Оно происходит уже и будет развиваться дальше. Так, в 2022 году будут расти цены на расходные материалы, а в Украине они практически все импортные. Картон, целлюлоза, пленка, вакуум и все то, что используется для упаковывания продуктов питания, влияет на системное увеличение.
Добавляется продолжающийся логистический кризис – постоянный недостаток контейнеров и рост тарифов на морские перевозки. Растут цены на электроэнергию и газ, поэтому дорожают удобрения и, как результат, растет себестоимость конечной продукции.
Снова растет стоимость аренды, растет заработная плата, а также транспортные расходы. Также можно дополнительно выделить удорожание кормов для животных, фактор сезонности и нынешний скачок курса доллара. Поэтому производители вынуждены поднимать стоимость выпускаемой продукции. Существенное увеличение себестоимости производства, невозможность покрытия производственных затрат из-за низких цен и усиление фискальной государственной политики с высокой вероятностью приведут к уменьшению количества производителей уже в 2022 году. Могут пострадать маленькие предприятия, потому что они не «вытянут» будущие затраты.
— Какая именно продукция подорожает?
— По состоянию на январь, в Украине поднялись цены на все продукты. Однако в первой половине 2022 года потребители особенно почувствуют рост цен на хлебопродукты, мясо, растительное масло, сахар и какао бобы, которые мы импортируем. Цены на крупы могут подняться, но не существенно. Исключением будут только те товары, на которые влияет сезонность: ягоды, фрукты, овощи. Их в большом количестве выращивают частные домовладения. Даже введение налогов для домовладений будет окупаться из-за большого объема продукции. В пиковую нагрузку цены на сезонные продукты будут стабильными.
— Какие факторы поспособствуют подорожанию указанных продуктов?
— Дефицит минеральных удобрений. На сегодняшний день он уже есть. Как это происходит: фермеры не вносят в период осенней/весенней посевной вовремя минеральные удобрения. Это может сказаться на объеме урожая, а затем повлечет за собой повышение стоимости на продукцию.
Относительно какао бобов, то они перевозятся в обычных контейнерах, но стоимость перевозки из Африки в Украину выросло в 10 раз. Если раньше перевозка стояла 2000$, то сегодня 20000$. Соответственно, за это заплатит потребитель.
Сахар. Объем производства сахара снижается, это было вызвано уничтожением сахарных мощностей. Сахарная свекла – специфическая культура, не каждый фермер готов этим заниматься, поэтому любой неурожай, связанный с засухой или паводком, влечет за собой уменьшение сахарной продукции, и это влияет на цены.
Для подорожания хлебобулочных изделий есть ключевая причина – дорогие энергоносители.
Не лучше ситуация с мясной продукцией. За год сало подорожало на 25,9%, говядина – на 26,3%, свинина – на 6,8%, куриная тушка – на 26,6%, а куриное филе – на 27,4%. Но с начала года цены опять поползли вверх. Говядина и свинина выросли в цене на 3-5 грн. Куриное филе подорожало с 114,91 грн/кг до 123,60 грн/кг. Тушки прибавили в цене до 10 грн, как и все остальные части курицы. Говядина тоже удивляет дороговизной, как и свинина. Если сало ненамного изменилось в цене, то, скажем, подчеревина уже продается по 150 грн/кг, что чуть дешевле вырезки.
Вместе с тем не могу сказать, что ситуация с крупами критическая. Они не будут существенно дорожать. В целом для зерна, на мой взгляд, глобальных причин подорожания нет. Это простой продукт для выращивания.
— Цены на молочную продукцию в январе 2022 года выросли на 2,4%…
— Молочная продукция на сегодняшний день находится в критическом состоянии. Подорожание будет существенным. Тут очень большие затраты себестоимости. Что касается потребителя, то появится выбор импорта. Он уже существует: импортное молоко, сыр, сметана. Это говорит о том, что украинский производитель серьезно нуждается в поддержке государства. Налогообложение: НДС на молоко в Украине 20%, а в Польше 5%. И, тем не менее, цены на украинское молоко в Украине около 30 грн, а на польское — 25грн, учитывая, что продукция с Польши должна пройти ряд процедур, чтобы попасть на полку магазина.
— Есть продукция, которая не поднялась в цене?
— Яблоки, картофель и морковь показали динамику снижения с 2021. В прошлом сезоне были благоприятные погодные условия, был высокий урожай этих продуктов, из-за чего произошло удешевление.
— Как преодолеть подорожание продуктов?
— Не надо паниковать. Украинцы должны воспринимать подорожание не как проблему, а как задачу. Необходимо искать новые способы побороть сложившую ситуацию. Ключевое решение – реформирование государственной поддержки, тех отраслей сельского хозяйства, от которого зависят цены на продукты в Украине.