- Информация о печальных последствиях обжорства и обильных возлияний за новогодним столом для многих из нас — прописные истины. Но это еще не значит исполнения правил, необходимых для сохранения здоровья. Особенно же трудно справиться с собой тем, кто за какое-то время до праздника сел на диету. О том, как не поправится и не заболеть в Новый год, корреспондент ГолосUA расспросил диетолога Оксану Скиталинскую.
- -Оксана, могут ли те, кто сидел перед праздником на диете, разрешить себе «оторваться» за новогодним столом?
- —Очень многие люди, особенно женщины, хотят перед Новым годом выглядеть красиво. Это очень правильное, похвальное желание. Но они впадают в крайности, потому что стремятся влезть в новое платье, втиснуться в новые джинсы, и пробуют это сделать максимально экстремальными способами. К этим методам принадлежит ограничение себя в пище, вплоть даже до голодания. Девушки ничего не едят, пьют воду на протяжении нескольких дней. Они на самом деле худеют, но теряют силы и потом очень вяло радуются тому, что стали стройнее.
- Это не совсем правильное похудение, так как происходит потеря мышечной массы тела и жидкости. Но жировая ткань остается на месте. Более того, когда организм недополучает питательные вещества более одного дня, в организме очень замедляются все обменные процессы.
- -Что происходит, когда такой человек переедает за новогодним столом?
- -Когда человек «соскакивает» с диеты и начинает питаться даже привычной для себя пищей, калорий, содержащихся в ней, для него становится слишком много. И он не то, что возвращает свой предыдущий вес очень быстро, а еще и набирает дополнительные килограммы. И это происходит очень быстро.
- Еще худшая ситуация, когда люди сбрасывают вес, а потом в новогоднюю ночь говорят: «Ну я сейчас оторвусь!». И начинают поглощать и жирное, и жареное, и алкоголь, и сладости – все подряд.
- Что вызывает вся эта «каша» в организме? Во-первых, это – большое количество жира. Жир способствует сокращению желчного пузыря, из него выходит желчь. Бывает, что человека есть проблемы с желчным пузырем, о которых он даже может не знать, песок, камни. Он так годами может ходить – какие-то боли в правом подреберье появляются, тяжесть. Согласитесь, не все делают УЗИ два раза в год. И вот тут начинает выделяться желчь с камнями, песком, что вызывает очень сильные боли, неимоверные колики, которые человек не может стерпеть, попадает на больничную койку.
- Второй вариант, очень распространенный – панкреатит, воспаление поджелудочной железы.
- -Как он проявляется?
- —Дело в том, что когда пища попадает в двенадцатиперстную кишку, поджелудочная железа автоматически выделяет ферменты. Но они находятся в неактивном состоянии, активизируются в двенадцатиперстной кишке, начинают переваривать пищу. Так вот, когда у человека есть какие-то скрытые заболевания, например, сужение протока поджелудочной, спайки, хронические воспалительные процессы, и он потребляет большое количество жирной пищи, алкоголя – эти ферменты выделяются, но не попадают в двенадцатиперстную кишку. Активизируясь, они начинают переваривать собственную ткань железы. Это очень серьезный процесс, пациенты нередко попадают не просто в больницу, а – под нож хирурга, на операционный стол. И очень тяжело выходят из этого состояния.
- -Как этого избежать?
- -Есть очень простые правила: за день до Нового года питайтесь, как обычно. Можно сделать себе салатик, выпить бульончик. И тогда будет меньше риска, что в новогоднюю ночь человек переест.
- Конечно, мы перепробуем все, и, вероятно, переедим. Потому лучше заранее, за пару часов до трапезы, принять любой сорбент, смекту, энтеросгель, можно – активированный уголь, 1 таблетка на килограмм веса. Сорбент будет поглощать вредные вещества, жир, они не будут поступать в кровь.
- -Какие еще проблемы может вызвать жирная пища?
- —Когда человек потребляет большое количество жира, он попадает в кровь. А раз он в крови – она становится густая, вязкая, жир увеличивает атеросклеротические бляшки, которые перекрывают просвет артерий. Человек об этом может вообще не догадываться. Усиливается угроза, что атеросклеротическая бляшка может оторваться, вызвав инсульт или инфаркт.
- Поэтому все, что является отклонением от нормы, недоедание или переедание, могут иметь экстремальные последствия, которых мы не ожидаем.
- -Если уж человек переел, как быть?
- -Живот вздувается, плохое настроение, депрессия, во рту такое ощущение, что десять котов «наследило»… Есть очень хорошие дни, называемые разгрузочными. Это не означает, что нужно голодать. Просто можете сьесть две пачки творога, до 5% жирности на протяжении дня, запивая его кефиром или чаем, можно даже – наполовину разведенным молоком. Полезен зеленый чай с имбирем, с мятой или лимоном. Это будет способствовать уменьшению чувства депрессии, выведению токсических веществ из организма. И попробуйте не «добивать» здоровье оставшимися от праздника салатами, немного поспите. Если можете, есть силы – выйдите на прогулку. Один час прогулки иногда заменяет очень серьезные лекарства, ведь при движении активизируется кровообращение, удаляются остатки токсических веществ из крови, кровь обогащается кислородом, идет лучший обмен веществ. В конце-то концов, улучшается настроение.
Сегодня утром был нанесен удар по медучреждению в Сумах. Погибли шесть человек....