На сегодняшний день существует уже достаточно информации о том, что хлорированную воду из-под крана пить ни в коем случае нельзя. Однако и фильтрованная вода, и даже всевозможные минеральные фасованные воды далеко не всегда могут быть полезными для организма человека. Большинство вод, продающихся в пластиковой посуде, содержат токсины и лишены в процессе очистки необходимых человеку солей. Об этом и многом другом ГолосUA рассказал директор Института коллоидной химии и химии воды им. Думанского Владислав Гончарук.
— Владислав Владимирович, согласно вашим исследованиям, какая самая безопасная вода?
— Самая безопасная – это генетически безопасная вода. К этой категории относятся только артезианские бюветные воды – они защищены огромным слоем глины, землей. И те токсиканты, которые есть на поверхности земли, они еще на протяжении столетий не пройдут туда. Ведь мы интенсивно загрязняем поверхность, и Днепр загрязнен очень сильно уже — там поменялась флора и фауна, там осетровых не стало. Буквально за последние несколько десятков лет исчезли щуки, лени и многие другие очень ценные породы рыб.
— Сколько и как можно хранить бюветную воду? И можно ли ее кипятить?
— Хранить можно сутки, а кипятить можно хоть сто раз. Главное, в чем хранить: это должна быть стеклянная либо эмалированная посуда. Но не пластик, потому что потом от продуктов пластика очистить очень тяжело.
— Для чего тогда можно использовать водопроводную воду?
— Для мытья полов, мытья фруктов. Вообще-то и это не желательно. Хлор никуда не девается, а оказывается в воздухе.
— Если сравнить водопроводную воду и воду, очищенную с помощью домашнего фильтра, — какая из них будет более полезна?
— И то, и то очень плохо. Если вы водопроводную воду будете фильтровать, у вас к хлортоксикантам добавятся еще продукты жизнедеятельности микрофлоры. В любой воде есть микрофлора. Она может быть еще более токсична. Водопроводную пить вообще нельзя. Даже просто колодезная вода на порядки лучше, безопаснее, чем хлорированная водопроводная.
— Сейчас в Киеве появилось много автоматов с очищенной водой, которая продается на разлив — в ней вообще нет осадка. Что это значит?
— Нет соли. Это очень опасно. Кальций, магний усваивается организмом только из воды, а из пищи — мизерная доля, всевозможные витамины в виде капсул вообще транзитом проходят по организму. Вот пример Санкт-Петербурга: там, в невской воде, очень мало солей кальция, она мягкая. Почти все жители города болеют ишемией сердца из-за недостатка кальция. Это массовое заболевание гигантского города. Если много фтора в воде, то опять-таки, это приводит к болезням позвоночника, особенно у детей.
— А каково качество воды в кулерах?
— Такого типа кулеры категорически нельзя использовать. В кулеры могут набирать и, как правило, и набирают бесплатно воду из артезианских скважин. Хорошую воду. Но что происходит с ней дальше, когда вы используйте эту воду? Вы открыли кран и набираете ее, а рядом кто-то чихнул — и эти микробы с воздухом пошли в кулер. Туда попадает вся микрофлора, всех гостей, у всех болячки — все оказалось в кулере. При температуре 20-25 градусов — это самая оптимальная температура для развития микрофлоры. Почти мгновенно — и там бульон, респираторные заболевания гарантированы.
— Что вы можете рассказать о специальной воде для детей? Иногда в прессе появляется информация о том, что в нее производители добавляют даже антибиотики.
— Все добавляют. Ведь это тайна частных фирм. В некоторых случаях я расшифровывал состав детской воды — есть очень токсичные соединения. Чем токсичнее соединение, тем она дольше стоит и тем внешне не портится. Она может быть вообще дистиллированная плюс еще и консерванты.
— Есть ли на украинском рынке хорошие фильтры?
— Очистных установок много. Может быть, какие-то из них и можно использовать, но только не обратного осмоса. Всякими фильтрами заполнен рынок — они есть и у нас, и в Азии, и в Африке продаются, но для каждой воды нужен индивидуальный фильтр. Например, для киевской водопроводной. В любой воде есть микрофлора. На сорбентах она абсорбируется и живет. Ничего вроде бы страшного, но любое животное имеет свойство выделять экскременты — вот они супер токсичны для нас.