Ученые из Австрии создали новый метод, который позволяет выявлять следы солода в древних находках археологов.
Об этом пишут СМИ.
С помощью этой технологии им даже удалось обнаружить на территории Германии самое древнее европейской пиво. Вообще, следы солода в древних находках ученых обнаруживали и ранее. К примеру, такие находки в свое время делались на территории Израиля, Ирака и Египта. В Израиле, к слову, не так давно была обнаружена пивоварня, возраст которой оценивается в 13 тысяч лет, что делает ее древнейшей в мире.
При этом у используемого прежде метода был один серьезный недостаток, он был эффективным лишь в сухом пустынном климате, который способствует сохранению остатков ферментированных семян. А вот в средней полосе сделать такие находки попросту не удавалось. Однако австрийские археологи решили эту проблему.
Новая технология практически сразу же дала свои плоды. После изучения образцов, обнаруженных на стоянках древнего человека эпохи неолита у Боденского озера, а также на раскопках древних поселений у Цюрихского озера, ученые выяснили, что солод с одной из этих стоянок действительно был измельчен, после чего добавлен в жидкость, вместе с которой густился под высокой температурой.
О том, было ли это приготовление именно пива или какого-то другого напитка на основе солода, авторы исследования уверенно сказать не могут, однако они допускают, что речь может быт именно об обнаружении самых древних образцов пивоварения на Европейском континенте.