В ноябре в Украине активизировался рост цен на все отечественные овощи. Чеснок подорожал на 12-15% в ноябре 2023 , если сравнивать с ноябрем 2022 года.
Сколько сейчас стоит чеснок и почему он взлетел в цене, рассказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» во Львове Татьяна Попович, пишет РБК стайлер.
В этом году сложилась интересная ситуация с украинским чесноком. Операторы рынка «Шувар» подтверждают факт, что общая площадь под насаждениями на протяжении нескольких лет сокращается и это едва ли не главный фактор ежегодного роста цены. Однако в разрезе объемов уже 2 года подряд показатель остается стабильно высоким.
«Если сравнивать 2023 год с довоенным 2021 годом, то операторы рынка «Шувар» нарастили объемы реализации отечественного чеснока более чем на 20%. То есть даже при сокращении производственных площадей на данный момент дефицита чеснока на рынке нет, благодаря высокой урожайности и достаточным запасам в хранилищах», — говорит Татьяна Попович.
Почему продукт дорожает
Рост цен обусловлен активизацией спроса у населения. Второй причиной является закладка фермерами больших объемов качественной продукции на хранение в ожидании наиболее приемлемой для себя цены. Действует простая формула — сокращается предложение — растет цена.
В росте цены чеснока производители упоминают и экономические факторы – рост затрат на производство, энергоносители, поскольку содержание коммерческих хранилищ является дополнительной статьей расходов, а также колебания курса валют.
Относительно градации спроса — фермеры рынка «Шувар» отмечают, что, несмотря на рост цен, интерес розничного покупателя к украинскому чесноку не падает.
Сколько сейчас стоит чеснок
В супермаркетах страны цена чеснока стартует от 119 гривен за килограмм. Такое предложение действует в АТБ и Сильпо. В «Варусе» его цена составляет 149 гривен за кг.
Напомним, к ноябрю 2023 в Украине подорожали молочные продукты, мука, сливочное масло, яйца.