Каким бы не было ваше основное блюдо, в центре стола всегда должен быть салат или нарезка из свежих овощей, а вместо жареного или запеченного картофеля подайте на гарнир рис или запеченные овощи, чтобы порадовать хозяина года.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщила диетолог Людмила Бабич.
«Жирные майонезные салаты, в которых намешаны не сочетаемые между собой продукты и которые крайне негативно сказываются на желудке и на работе органов ЖКТ. Если же вы не хотите (не можете либо боитесь, что «гости не поймут») заменить оливье и шубу, к примеру легким «Цезарем» или миксом салатов с сыром, то, по крайней мере, не поленитесь приготовить более полезную заправку, чем покупной майонез. Свежий несладкий йогурт (или мацони) с добавлением мелко нарезанного чеснока, лука и специй будет очень кстати. Неплох соус из смеси (50 на 50) жирного (65%) майонеза и низкожирной (10%) сметаны.
Для горячего блюда вместо традиционного куска мяса приготовьте рыбу или курицу. Курицу можно обмазать смесью йогурта с чесноком — она сохранит сочность и приобретет очень аппетитный аромат. Запекайте горячее в фольге или в кулинарном рукаве (пакете) — в собственном соку. Такой способ приготовления очень щадящий для желудка и талии.
Гарнир вполне можно заменить салатами, овощными нарезками, зеленью или оливками» — советует врач.
Если же вы непременно намерены подавать все и сразу, демонстрируя настоящее украинское гостеприимство, то вместо картошки отдайте предпочтение рису с овощами. Тем более к рыбе и птице он подходит как нельзя лучше, да и хозяин будущего года очень любит такие угощения.
Сколько бы блюд не стояло на столе, определите заранее для себя, что вы намерены есть — не устраивайте ассорти из кучи салатов и горячего у себя в желудке! Пять разных блюд (включая фрукты) — это оптимальная нагрузка для организма.
Будет весьма правильным, если посреди вашего новогоднего стола будет находиться букет вкусной и полезной зелени — салат, укроп, петрушка, руккола и прочее. Во первых, Петуху, чей год мы встречаем, это придется по душе, а гости получат свою дозу витаминов и микроэлементов.