До весны в Киеве могут закрыться до 20% ресторанов. Такой прогноз озвучила ресторанный консультант Ольга Насонова.
По ее словам, с декабря в отрасли начался «ресторанопад», который продолжается до сих пор. Обычно декабрь считается одним из лучших месяцев из-за корпоративов и новогодних праздников, однако в этом году он разочаровал большинство заведений. «Декабрь не принес желаемого объема посещений, а январь оказался вообще просто катастрофическим», — говорит Насонова.
При этом на рынке сохраняется так называемая «золотая лига» — около 10% заведений, которые и сейчас чувствуют себя относительно стабильно.
«У них есть посетители, есть проблемы, но они не убыточные и в целом держатся нормально. Но это очень небольшой процент рынка», — отмечает эксперт.
Новым явлением для отрасли стали временные закрытия заведений. Рестораны приостанавливают работу из-за отсутствия смысла нести расходы на зарплаты, отопление и генераторы.
«Кто-то говорит, что закрывается временно, но уже для себя решил, что открываться не будет», — поясняет Насонова.
«С учетом того, что происходит, я думаю, что до весны у нас действительно могут закрыться эти 20% рынка», — подытожила она.
Ранее уже сообщалось что в Киеве на фоне блэкаута массово закрываются кафе и рестораны.