В огурцах со шкуркой, как правило, содержится достаточно много нитратов.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщила заместитель директора Центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Нина Кильдий.
«Согласно нашим исследованиям, в огурцах со шкуркой, как правило, содержалось достаточно много нитратов. Когда мы огурцы почистили и снова сделали анализ, то там вообще никаких проблем не было. То есть, все нитраты собираются в шкурке огурцов», — отметила эксперт.
По словам Н. Кильдий, пока огурцы не пойдут с огорода, лучше их есть очищенными.
«Нитраты плюс все пестициды в первую очередь будут скапливаться на кожуре. Огурцам в этом плане повезло, их, по крайней мере, можно чистить, ведь редиску не почистишь, а с капусты только первые листья можно снять», — рассказала Н. Кильдий.
По словам специалиста, что касается огурцов то в одной партии, которую проверяли, содержание нитратов было близко к норме.
«При норме 300 мг/кг мы находили 286 мг/кг В ранней капусте проблем не было, там далеко до нормы. Также в зеленом луке и салате очень далеко до нормы. Там превышений по нитратам не было», — подытожила Н. Кильдий.