face="Calibri" size="3">Первые весенние плоды и зелень буквально напичканы нитратами и прочими химическими соединениями, губительно влияющими на организм. Избавиться от них, хотя бы частично, можно в домашних условиях с помощью нескольких простых процедур.
size="3">
face="Calibri">Об этом корреспонденту ГолосUA сообщила врач-гастроэнтеролог Людмила Александрова.
face="Calibri">
size="3">«Полностью избавиться от нитратов невозможно, но существенно снизить их количество в купленных овощах можно в домашних условиях – это убережет вас и вашу семью от возможных отравлений. Интенсивнее всего вредные вещества накапливают петрушка, укроп, лук, различные виды салатов, редис, огурцы, томаты, капуста. Весной особенно осторожным нужно быть с листовыми овощами – они легко накапливают вредные вещества и способны долго их сохранять. При
size="3">приготовлении блюд и салатов из капусты обязательно вырежьте ножку и снимите несколько верхних слоев листьев. После этого замочите капусту в холодной воде, в идеале – предварительно разобрать ее по листочкам», — советует специалист.
size="3">
face="Calibri">
size="3">Также важно не забывать, что тепличные нужно очищать от кожуры, предварительно замочив их в холодной воде.
size="3">Разрезав помидор и обнаружив в нем белые «прожилки», лучше отказаться от такой трапезы – это верный признак присутствия большого количества нитратов.
size="3">
size="3">А у сладкого перца обязательно удалять ножку, захватив при этом по полсантиметра с каждой стороны.
size="3">
size="3">Наиболее опасной сейчас является зелень, потому ее обязательно отмачивать
size="3">
size="3">холодной воде, после чего следует оторвать и выбросить все стебли.
face="Calibri">
size="3">При приготовлении овощных салатов, обязательно взбрызните овощи и зелень лимонным соком – во-первых, это придаст блюду пикантности, а во-вторых
size="3">это поспособствуют распаду вредных химических соединений.
Читайте также по теме