Новый год уже совсем близко и многих волнует вопрос, что поставить на праздничный стол, чтобы и гости были сыты, и символ 2022 года — Голубой Водяной Тигр — остался доволен. Тигр — это всеядное и неприхотливое в еде животное, поэтому на новогодний стол можно поставить любое блюдо, но есть ограничения.
Об этом сообщает New Year Party.
Тигр ест много мяса, поэтому на праздничном столе оно должно быть обязательно. Это может быть, как мясо птицы (курица, гусь, утка, индюк и др.) так и свинина, и баранина.
При этом говядину ставить на стол не нужно. По легенде, однажды Бык победил Тигра в схватке и высмеял его, поэтому эти животные на Востоке считаются злейшими врагами.
Готовить мясо надо одним большим куском. После приготовления его можно разрезать на куски и подавать на стол. При этом мясо можно жарить, запекать или варить. Кроме того, к столу можно подать шашлык.
На праздничном столе также должна обязательно быть мясная или колбасная нарезка.
Для тех, кто не есть мясо, можно сделать вегетарианское меню. В таком случае можно сделать блюда из соевого мяса. Это могут быть котлеты, отбивные, гуляш, паштет, жаркое и другие блюда. Соевое мясо можно подавать с разными соусами, которые внесут разнообразие.
Мясо достаточно тяжелая еда, поэтому гарниры необходимо сделать более легкими. Можно подать на стол картофель, кабачки, морковь, свеклу, баклажаны и капусту.
Овощи можно подавать вареными, тушеными, или на гриле. Они также могут быть сделанные на пару, запеченые в духовке и т.д.
Символ года будет рад, если у гарнира будет желтый или оранжевый цвет. Поэтому можно добавить морковь или шафран. По фен шуй корица подпитывает энергию денег, имбирь – здоровье и силу, мускатный орех – удачу. Эти пряности с давних пор входят почти во все рецепты рождественских и новогодних блюд. От английского пудинга до глинтвейна.
Белые овощи: китайская редька дайкон, белый репчатый лук и белая цветная капуста. Любимая всеми картошка тоже белая в варёном виде, поэтому смело включаем её в список.
Можно посмотреть кухонные запасы и пополнить наш белый список: макароны, выпечка из белой муки, перловая крупа, брынза и адыгейский сыр, соль и сахар.
Сладкий стол должен быть максимально разнообразным. Особенно, если в доме есть дети, которые больше всего в новогоднюю ночь ожидают много приготовленных мамой вкусняшек. Но нужно помнить, кулинарный тренд 2022 года – натуральность!
В рецептуре желательно использовать:
- орехи (арахис, фундук, кешью, миндаль и др.);
- мед (только будьте внимательны при выборе, чтобы не купить вместо натурального продукта подделку);
- изюм;
- курагу;
- чернослив.