В Украине заканчивается сезон дешевой еды. Если весной 2024 в стране продукты питания практически не дорожали (а некоторые, к примеру, яйца, даже существенно подешевели), то с июня 2024 ценники снова пошли в рост. Прямо сейчас дорожают мука и хлеб. Ценники на мясо и молочку взлетят с осени, говорит президент Ассоциации фермеров и частных землевладельцев и собственник аграрного хозяйства в Кировоградской области Иван Томич. По его словам, ценовая динамика, в зависимости от продукта, может составить от 7% до 30%.
Главная причина ценового скачка лежит на поверхности: в стране идут массовые перебои с электроэнергией, бизнес работает на генераторах, что уже влетает в копеечку.
К примеру, как рассказал нам владелец сети магазинов «Италмаркет» Юнус Зайнитдинов, на Столичном рынке, где поставили большие генераторы, стоимость аренды выросла для их торговой точки на 30 тысяч гривен в месяц. «По итогу, в июне магазин оказался в минусе на несколько тысяч. В июле предварительно тоже влетаем в убытки. Продажи падают, а затраты растут«, — говорит предприниматель.
Такая «генераторная наценка» формируется по всей цепочке — от производства товара до его хранения и розницы.
Но электричество — не единственная проблема. Растет валютный курс, что накручивает ценники на импортные товары и сырье, усугубляется кадровый дефицит и пр.
Могут быть неприятные сюрпризы и с урожаем. «По некоторым регионам идут очень большие потери из-за жары. Речь идет о снижении вала на 40-50%. Пока это локальные случаи, но во что они в итоге выльются, вопрос открытый», — добавил Томич.
СМИ разбирались, что сейчас происходит с ценами на еду, и чего ждать дальше.
Мука, хлеб и сюрприз по яйцам
По данным Госстата, в июне продукты питания в Украине подорожали, по сравнению с маем, на 0,5%. А, если сравнивать с началом года, на 2,4%.
Отметим, что в последние месяцы маховик продуктовой инфляции постепенно раскручивается. Скажем, если в апреле этого года Госстат зафиксировал минус 0,4% по продуктам питания, то в мае было уже плюс 0,9%. Но вернемся к этому факту позже.
В прошлом месяце цены на продукты в разных категориях менялись по-разному. К примеру, хлеб за месяц подорожал сразу на 1,1%, а с начала года — на 4,1%, что с учетом «социального» статуса этого продукта, весьма существенно.
На 0,9% выросла цена и на другой «зерновой» продукт — макароны.
Еще больше взлетел ценник на муку, которую Госстат не включает в открытый ценовой мониторинг, но ее стоимость регулярно отслеживают пекари.
По словам президента Всеукраинской ассоциации пекарей и директора компании «Киев Хлеб» Юрия Дученко, мука за месяц подорожала на 30%, до 11 гривен за килограмм без НДС.
Дученко поясняет это тем, что сложно найти товарные партии продовольственного зерна — все уходит на экспорт. Кроме того, выросли экспортные цены на пшеницу, к которым привязаны расценки на внутреннем рынке.
В июне на 1,2% выросли цены также на рыбу и продукты из нее. Это поясняется сразу двумя факторами: ростом валютного курса и сложностями с логистикой, ведь основные объемы рыбы завозятся в Украину из-за границы.
На 3,2%, по сравнению с маем, в прошлом месяце подорожал сахар, что эксперты связывают со стартом сезона консервации и снижением остатков сладкого продукта на складах.
Генераторы вгоняют украинских производителей продуктов в убытки
Иван Томич говорит, что перебои с электроэнергией стали тем фактором, который вновь запустил процесс переписывания ценников на продукты в Украине. Фактически с мая начались массовые отключения, и уже в этом месяце Госстат зафиксировал плюс 0,9% по ценам на еду, хотя до этого, в апреле, было минус 0,4%.
К примеру, мукомолы, повысившие ценник на свой продукт сразу на треть, сетуют, что работа на генераторах сильно повышает себестоимость их продукта. И на выходе они получают «золотую» муку.
Глава концерна «Ярослав» (в него входит Киевская макаронная фабрика) Александр Барсук говорит, что они повышают отпускные цены на макароны на 2 гривны — до 22 гривен за килограмм. Но это только пока. «Макаронка требует больших мощностей, там очень тяжело и дорого работать на генераторе», — пояснил он.
При этом, по словам Барсука, в последнее время предприятию «режут лимиты», предлагая переходить на импортную электроэнергию по 18 гривен за киловатт (что вдвое дороже сетевой украинской электроэнергии). Поэтому, не исключено, что цены на макароны и дальше будут повышаться.
О сплошных убытках из-за перебоев со светом говорят и в рознице.
По словам владельца сети магазинов «Италмаркет» Юнуса Зайнитдинова, к примеру, на Столичном рынке, где поставили большие генераторы, стоимость аренды выросла для их торговой точки на 30 тысяч гривен в месяц. «По итогу, в июне магазин оказался в минусе на несколько тысяч. В июле предварительно тоже влетаем в убытки. Продажи падают, а затраты растут», — говорит предприниматель.
По его словам, также остаются проблемы с поставкой товара из Европы. «Очень сложно найти водителей, поэтому, скажем, те же итальянские сыры стали поставлять реже, чем раньше. Сама доставка подорожала почти вдвое», — рассказал Зайнитдинов.
Электроэнергия от генератора может стоить до 20-30 гривен за киловатт против 9 гривен за киловатт сетевого тока. Поэтому чем больше часов в сутки работает генератор, тем выше расходы на электроэнергию, — говорит эксперт энергорынка и глава Союза потребителей коммунальных услуг Олег Попенко.
Но отключают свет в Украине сейчас очень жестко — его нет по пол-суток и больше. Поэтому расходы на генераторы просто колоссальные.
Розничные продавцы уже пытаются «сэкономить» на генераторах, скажем, не включают их ночью, несмотря на риски порчи продуктов в холодильниках, или отказываются продавать молочку, чтобы лишний раз не включать холодильные камеры. Но все равно у небольших магазинчиков топливо на генераторы может «съедать» до 20-30% прибыли.
Начнут переписывать ценники с осени
То есть, рост затрат идет по всей цепочке — от производителей по розницы. И, как считает Иван Томич, это выльется в массовое переписывание ценников уже с осени. «Подорожают, в первую очередь, мясо и молочка, рост цен по которым пока откладывается из-за того, что «не сезон». Но повысятся ценники и на другие продукты. К концу осени будет плюс 7-30%», — прогнозирует Томич.
Во Всеукраинской аграрной раде также заявили, что, если дефицит электроэнергии не будет устранен, станут дорожать продукты, в первую очередь, молоко, мясо и хлеб.
Розница постепенно повышает цены уже сейчас, но пока продавцы за редким исключением все же не решаются добавить к ценнику сразу всю «генераторную наценку» — 20-30%. Но уже к осени запас прочности у торговцев закончится, и они будут вынуждены или массово переписывать ценники или закрываться. «Мы можем поработать в минус несколько месяцев, но не дольше», — говорит Зайнитдинов.
Что будет с урожаем-2024 в Украине />
Еще непонятно, как может сказаться на ценниках ситуация с новым урожаем в Украине. А она на данный момент достаточно тревожная.
Как рассказывает Иван Томич, многие хозяйства из-за жары теряют очень большие объемы урожая до 40-50%.
«Жара — просто африканская. Кукурузу на некоторых полях просто выжгло. Есть проблемы и с подсолнечником. Самые проблемные регионы — Херсонская, Одесская, часть Днепропетровской, Запорожской и Кировоградской областей», — говорит Томич.
По оценкам Мингарополитики, из-за жары снизится урожайность пшеницы и ячменя на юге страны.
«В некоторых регионах действительно рекордная жара, поэтому имеет более низкие показатели. Но в западных и центральных областях показатели даже лучше, чем в прошлом году, Поэтому пока прогноз на 5-7% ниже урожай, чем в прошлом году», — сказал в эфире телемарафона в.о аграрного министра Тарас Высоцкий.
Могут быть проблемы с сахарной свеклой и картофелем, ведь температура грунта превысила оптимальные показатели почти вдвое (с 16-19 градусов до 21-32 градусов).
В целом по овощной группе урожай будет только у тех хозяйств, которые вложились в капельное орошение или смогли решить проблему полива каким-то другим образом, — добавил Томич.
Проблемы с урожаем уже начали влиять на цены. Скажем, многие экспортеры скупают остатки прошлогодней кукурузы, опасаясь, что поставки нового урожая будут дефицитными и дорогими. Ажиотаж усиливается и по мере роста цен на мировом рынке. В итоге, если 8 июля тонна кукурузы стоила 190 долларов, то 15 июля — уже 200 долларов.
В перспективе это может ударить по ценникам на комбикорма и стать еще одним аргументом в пользу повышения цен на мясо.
Ранее сообщалось, что Кабмин Украины готовит большой пакет увеличения налогов.
Также в Минфине сообщили, что намерены взимать ежемесячный 5% военный сбор с зарплат украинцев.