Причиной массовой вспышки острой кишечной инфекции в лагере «Медик-2» стало нарушение санитарного состояния и требований к приготовлению пищи.
Об этом сообщает Центр общественного здоровья Министерства здравоохранения Украины, передает ТСН.
Во время расследования специалисты отобрали более 100 образцов для лабораторных исследований, среди которых пищевая продукция, смывы с поверхностей оборудования в пищеблоке, материалы от заболевших и персонала оздоровительного учреждения.
По результатам лабораторных исследований в готовой продукции (тушеной говядине, вареном рисе с овощами), в сырье (замороженных скумбрии и курятине) и в смывах с поверхности стола «мясо сырое», стола для грязной посуды, ножа «овощи вареные»; нож «овощи сырые» выделен возбудитель шигелеза — Shigella flexneri. Его же выделели также от 8-ми больных детей.
Специалисты выявили целый ряд грубых нарушений санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов. В частности, отсутствие контроля температурных режимов в холодильных камерах, отсутствие дезинфицирующих средств для обработки рук в производственных отделениях пищеблока, факты приготовления блюд, которые не входят в перечень блюд согласованного меню заведения; дополнительный набор штата заведения без прохождения медицинского осмотра, нарушения правил мытья посуды и др.
Напомним, 12 июля сообщалось, что в Одесской области в спортивно-оздоровительном детском лагере «Медик-2» произошло массовое отравление детей. У всех детей были одинаковые симптомы: рвота и высокая температура. Предварительно всем детям поставили диагноз – острый энтероколит. Позже стало известно, что отравились 60 человек, из них 54 дети. Пятеро детей до сих пор остаются в больнице. Их состояние удовлетворительное.