В грибах содержится особенный белок, если их недоварить, недотушить, недоготовить, грибы могут стать причиной отравления.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил руководитель Государственной санитарно-эпидемиологической службы Украины в 2014-2016 годах Святослав Протас.
Отравление от грибов чрезвычайно токсичное, это заболевание протекает в тяжелом состоянии, даже в реанимационное отделение попадает большинство людей, потому что происходит токсическое поражение печени, почек и других внутренних органов, заявил эпидемиолог.
«При подозрении на отравление грибами, не думая, надо вызывать скорую, несмотря на то, что нам руководство Министерства здравоохранения не советует ей пользоваться, все равно надо вызывать «неотложку». Они получают деньги за счет наших налогов. Они должны нас оберегать. Если они не будут нас оберегать, то не будет кому платить зарплату этим медикам. Тут простая зависимость», — подчеркнул С. Протас.
Санитарный врач рекомендует, чтобы понимать, какую опасность представляет отравление грибами, во-первых, нужно открыть книжку и почитать то, что раньше люди можно было прочитать в памятках на каждом дереве. Во-вторых, когда уже насобирали грибы, то их очень важно хорошо почистить от грязи и пленок. Врачи рекомендуют грибы правильно приготовить. Грибы нужно готовить долго, этим правилом ни в коем случае нельзя пренебрегать», — порекомендовал врач.
С. Протас добавил, что в грибах содержится особенный белок. Чтобы он хорошо был приготовлен, то грибы долго надо варить, тушить, полуфабрикат там не проходит. Если гриб недоварить или недотушить, недоготовить, он может стать причиной отравления.
«Безусловно, последний этап – как только человеку стало плохо от грибов, нужно обращаться к врачу. К большому сожалению, сегодня большинство людей не доверяют нашей медицине. Они не готовы даже профинансировать свое отравление, пребывание в больнице. Они боятся, что им придется занимать деньги, у родственников или что-то продавать, чтобы вылечиться. Они полагаются на свой организм: авось, пройдет и пронесет. Но это не то отравление, которое само по себе проходит», — подытожил санитарный врач.