Дополнительное количество овощей в тарелке снижает уровень стресса на целых 5%, уверяют австралийские ученые.
Об этом сообщает портал Neboley.
Ученые из Университета Сиднея сделали такие выводы на основе наблюдений за 60 тыс. человек в возрасте от 45 и старше.
Тщательно оценивался уровень употребляемых ими овощей, а также факторы образа жизни и психологического стресса. Оценки в течение периода наблюдений проводились дважды — в 2006-2008 годах и в 2010-ом.
Употребление овощей существенно уменьшало уровень стресса, и данный эффект было более сильно выражен среди женщин. Если же люди употребляли от 5 до 7 порций овощей ежедневно, то уровень стресса падал на 14% (у женщин — на 23%). Эти выводы учитывали все прочие факторы, способные влиять на показатели стресса в организме, включая лишний вес, уровень образования, пол, возраст и материальный достаток.
Выводы этого исследования подтверждают результаты других ученых, которые доказали, что разные овощи, и особенно зеленые листовые вроде шпината, стабилизируют уровень гормонов серотонина и дофамина в мозге за счет воздействия фолатов. Эти гормоны оказывают решающее воздействие на настроение человека.
Овощи насыщены витаминами и минералами, которые очень важны для поддержания здорового образа жизни.
Оказалось, что эти продукты также положительно воздействуют на уровень стресса. Употребляющие максимальное количество овощей в течение дня люди испытывают меньше стресса по сравнению с теми, кто ест мало овощей, либо не употребляет их вовсе. В целом, от трех до четырех порций овощей в день снижают уровень стресса на 12% больше, чем всего одна порция или ни одной.