Весной на полках магазинов появляется молодая зеленая капуста, что является отличной основой для салатов. Освежающая зелень идеально сочетается с любыми овощами и видами мяса. Предлагаем вам приготовить восхитительный салат Весенний — простой в приготовлении и легкий для желудка. Он такой вкусный, что можно легко съесть килограмм за день и даже не заметить.
По этому рецепту готовится салат Весенний с курицей и яйцами, но вы также можете сделать постный вариант. Это блюдо хорошо тем, что его можно менять по вкусу — например, добавить огурцы или фасоль, пишет УНИАН.
Салат Весенний из капусты, кукурузы и курицы /> В предложенном ниже рецепте используется молодая белокочанная капуста. Но при желании вы можете сделать салат из пекинской капусты или савойской. А заправку можно смешать из греческого йогурта, чтобы уменьшить калорийность.
Для основы блюда подготовьте такие ингредиенты:
маленькую головку молодой капусты;
одно куриное филе;
банку консервированной кукурузы;
два яйца;
столовую ложку масла.
Для заправки понадобятся следующие продукты:
две ложки майонеза;
две ложки сметаны;
ложка горчицы в зернах;
рубленая зелень по вкусу.
Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло на сковороде и высыпьте туда курицу. Обжаривайте около 4 минут, пока мясо не станет золотистым. При желании посыпьте приправой.
Яйца отварите вкрутую (12 минут) и нарежьте кубиком. Капусту нашинкуйте, а с кукурузы слейте сок. Смешайте все ингредиенты для салата. А для заправки соедините сметану, майонез и зерновую горчицу. Попробуйте соус на вкус — возможно захочется добавить соли, сахара или уксуса. Заправьте салат с капустой и кукурузой и отправьте на час в холодильник.
Подавайте салат с капустой кукурузой и курицей в холодном виде, посыпанный рубленой зеленью. Чтобы блюдо дольше сохранилось, храните его в холодильнике отдельно от соуса, и заправляйте только перед подачей.
Если хотите приготовить постный салат с капустой, то уберите из рецепта курятину и яйца. Для большей сытости их можно заменить консервированной фасолью — получится не менее вкусно. А для заправки попробуйте взять нерафинированное масло, смешанное с горчицей.
Напомним, фрукты в рационе снижают риск заболеваний.