В ноябре-декабре месяце 2016 года цены на хлеб будут пересмотрены, что приведет к его подорожанию на 15-18%.
Об этом на пресс-конференции заявил президент всеукраинской ассоциации пекарей Владимир Череда.
«Сегодня на рынке хлебобулочных изделий сложилась такая ситуация, что формирование цены на хлеб по всем составляющим, кроме заработной платы работников отрасли, привязано к курсу доллара. В последний раз промышленники отрасли пересматривали цены на хлеб в Украине в январе 2015 года», — отметил эксперт.
По словам В. Череды, с января 2015 года по ноябрь 2016 года стоимость пшеницы второго класса возросла на 9%, пшеницы 3 класса – на 8%, рожь подорожала на 21%, мука высшего сорта — на 13,7%, мука первого сорта — на 14%, мука второго сорта – на 17%, ржаная обдирная мука – на 21%. «Это основные ингредиенты для производства украинского хлеба. Также подорожали и другие составляющие хлебобулочных изделий: цена на подсолнечное масло возросла на 8%, дрожжи подорожали на 7%, соль увеличилась в цене на 17%, транспортные перевозки – на 10,5%, природный газ – на 26%, электроэнергия – на 30%», — пояснил он.
Эксперт отметил, что на внутреннем рынке хлебобулочных изделий наблюдается большая конкуренция, поэтому поднятие цен не будет резким и одновременным. Производители хлеба будут вести переговоры с представителями торговых сетей, поскольку у большинства из них в договорах прописано, что они должны предупредить о смене цены на продукт за 21 день.
Также президент всеукраинской ассоциации пекарей подчеркнул, что на данный момент из-за низкой заработной платы нехватка работников в сфере промышленного хлебопечения составляет около 10%.
В целом В. Череда уверен, что в связи с ростом цены на все составляющие отечественных хлебобулочных изделий, а также увеличением стоимости природного газа на 26% для промышленных предприятий в ноябре 2016 года, подорожание хлебобулочных изделий в Украине произойдет. Товары этой продовольственной группы подорожают на 15-18%.