На 2008 рік урожай зернових та зерново-бобових культур становить понад 48 млн. тонн. Про це на прес-конференції у Києві повідомив генеральний директор компаніїї «AMAKO» Віталій Скоцик, посилаючись на прогнози Міністерства аграрної політики України. За його словами, ситуація в Україні щодо зберігання та обробки зерна на сьогодні є вкрай незадовільною. Тільки 11 % зібраної пшениці можна вважати продовольчою, решта має сорт 6 класу складає 54 % непридатна для вживання. У 2007 році цей показник становив лише 20 %.
Фахівці пояснюють цю ситуацію відсутністю достатньої кількості сушарок, потрібних для того. щоб довести вологість зерна до нормативних значень. Ще однією причиною низької якості зернових є недотримання технологій їх вирощування, в тому числі через брак добрив. За словами зернотрейдерів, проблемою залишається недостатня кількість елеваторів та терміналів у Чорноморських портах. Вони стверджують, що зберегти таку кількість зерна в Україні немає де, тим паче, що пропускна спроможність експортного кордону обмежена.