Украина входит в список стран, которые после распада СССР пережили политический и экономический кризисы. В эти периоды в ряде стран возникали проблемы с продовольствием и голод был одной из основных угроз. Это сформировало определенное отношение к пище.
Об этом в комментарии ГолосUA сообщил психолог, научный сотрудник лаборатории социальной психологии личности Института социальной и политической психологии НАПН Украины Владимир Савинов.
«Я думаю, в ряде стран, где люди предпочитают тяжелую калорийную пищу легкой овощной, на первом плане – достижение состояния сытости. Поэтому важна калорийность еды, чтобы этого запаса надолго хватало», — отметил психолог.
В.Савинов добавил, что народы, пережившие периоды голода или продовольственные кризисы спустя десятки лет будут ценить именно калорийность пищи, мало задумываясь о последствиях для здоровья. Так работает генетическая память.
«Запас энергии у людей на таких территориях является самоценностью. То есть сытность пищи – это ее основной критерий, который интересует покупателя. А уже полезность еды, насыщенность витаминами, минералами, и внешний вид – менее важны», — добавил эксперт.
Напомним, ученые Йенского университета имени Фридриха Шиллера в Германии составили рейтинг стран с самым высоким уровнем смертности из-за сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с неправильным питанием. Первое и самое худшее место в рейтинге заняла Украина. Об этом сообщается в статье в European Journal of Epidemiology.
В первую двадцатку также попали 14 стран бывшего СССР. Ученые проводили исследование по заказу Всемирной организации здравоохранения. Они проанализировали данные 51 страны европейского региона ВОЗ (вместе с Турцией, Израилем, а также постсоветскими государствами, которые географически расположены в Азии) за период с 1990 по 2016 год.
На первом, самом худшем месте, в рейтинге смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных неправильным питанием, по процентному соотношению оказалась Украина. Уровень смертности по этой причине в 2016 составил 38,2% от всех смертей. Из 15 бывших советских республик в первую двадцатку попали 14.
Рейтинг смертности: Украина (38,2% от всех смертей), Беларусь (36,8%), Грузия (34,4%), Молдова (34,2%), Узбекистан (32,2%), Болгария (32,2%); Азербайджан (32,0%), Туркменистан (31,9%), Латвия (31,7%), Литва (30,5%), Россия (30,0%), Кыргызстан (29,5%), Казахстан (29,5%), Словакия (29,0%), Эстония (28,3%); Армения (28,2%); Румыния (27,6%), Албания (27,2%), Черногория (26,6%), Чехия (26,4%).