За часи незалежності виробництво хліба в Україні зменшилось майже в 4 рази.
Як передав кореспондент Голос.UA, про це повідомив заступник міністра аграрної політики Іван Демчак.
За його словами, за 2008 рік в Україні вироблено 1 млн. 903 тис. тон хліба, /> проте ще в 2000 році було вироблено 2 млн. 460 тис. тон хліба, а в 1990 році — 6,7 млн тон хліба.
Як зауважив Іван Демчак, на даний момент в Україні працюють 283 хлібопекарських підприємства. З них у 2008 році 106 підприємств були збитковими, а 177 — отримали сумарний прибуток лише 91 млн. грн.