С осени прошлого года в Украине стремительно дорожает сливочное масло. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), стоимость пачки в магазинах уже достигла средней отметки в 117 гривен.
Как рассказал в комментарии УНИАН член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин, по данным Госстата, за год стоимость сливочного масла выросла на 32,2%.
Специалист отмечает, что основной причиной повышения стоимости молочного сырья стало подорожание кормов, которое связано с низким урожаем в 2024 году.
«Первая основная причина роста цен на сливочное масло — это рост стоимости кормовой базы, в частности комбикормов», — пояснил эксперт.
Вторым фактором, влияющим на ценообразование, является повышение стоимости электроэнергии. Производство масла требует значительных энергоресурсов, ведь молокоперерабатывающие предприятия потребляют электроэнергию как для процесса производства, так и для хранения продукции в холодильниках.
«Что происходит сегодня с электричеством? Цена растет. К тому же продолжаются обстрелы», — сказал Пендзин.
Он также отметил, что в случаях, когда предприятия вынуждены работать на генераторах, себестоимость продукции еще больше возрастает.
Третий важный фактор — дефицит кадров в производственной сфере. Экономист отметил, что найти квалифицированных работников, в частности, водителей большегрузных машин, становится все сложнее из-за мобилизации.
«Это три главных фактора, которые сегодня способствуют росту цен не только на масло, но и на другие продукты», — подытожил Пендзин.
По мнению эксперта, рынок сливочного масла не является исключением и зависит от общей экономической ситуации в стране.
Согласно ежемесячному мониторингу цен на продукты ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ), средняя цена подсолнечного масла составляет 77,5 гривны за бутылку. За месяц продукт подорожал на 4%.
Напомним, в марте 2025 в Украине начали дорожать огурцы из-за роста спроса на них.