Качественная натуральная клубника должна иметь приятный аромат и пускать сок при надавливании либо после мытья.
Об этом корреспонденту ГолосUA рассказала диетолог Людмила Бабич.
Пока клубнику завозят еще не тоннами, хранят продавцы ее в небольших ящичках, упаковках или пластиковых «корзинках». Если она вся в соке, с кусочками раздавленных и уже погнивших ягод – значит, клубнику собирали, как минимум, дня 3-4 назад, а значит она несвежая, будут попадаться подгнившие и завядшие ягодки. Если же на ящике или пластике нет даже небольших пятнышек сока – это тоже плохой признак. Такая клубника однозначно обработана химикатами. «Чистые» и свежие ягоды, которые лежат на самом дне, под давлением остальных обязаны выделять капельки сока.
«Клубника имеет ярко-красный цвет, бордовыми ягоды становятся только когда перезревают. Такие ягоды мягкие и не подлежат транспортировке. Если же вы видите на прилавке насыщенно-темные, но тугие ягоды, — будьте уверены, их обработали селитрой.
Спелая клубника имеет насыщенный «вкусный» запах. Если перед вами бордовые сочные на вид ягоды, которые совсем не дают никакого аромата – ей явно «помогли» дозреть химикатами. Не исключено также, что такие ягоды содержат ГМО» — говорит врач.
Помытая и оставленная хотя бы на пол часа на столе клубника обязана пустить сок. Если так не случилась, — лучше не ешьте эти ягоды, они явно напичканы химией.
Клубнику нельзя хранить в холодильнике – хорошие ягоды теряют аромат и витамины, а если вы приобрели выращенную с использованием нитратов, то в холоде эти вещества превратятся в нитриты — канцерогенные вещества.