Выведенный британскими учеными новый сорт брокколи «Бенефорте» способен служить средством профилактики многих проблем здоровья, в особенности сердечно-сосудистой системы.
Об этом сообщил портал «Likar.info».
По словам медиков, в любом сорте капусты брокколи содержится вещество, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний – глюкорафанин.
При скрещивании нескольких сортов брокколи селекционеры получили новый, в котором содержание этого вещества выше в 2-3 раза, так как брокколи «Бенефорте» потребляет намного больше серы из почвы, что необходимо для синтеза глюкорафанина.
Новый сорт брокколи позволит диетологам создавать еще более совершенный рацион для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.