Житель Канады Канадец Наор Коэн теперь из любых продуктов может создавать зернистую икру.
Он придумал прибор (гаджет) Spherificator, который способен превратить любую еду в этот продукт.
Об этом сообщает информагентство Вікна-Одеса.
Прибор работает следующим образом: еда попадает в миску с водой, в которую надо добавить нужный ингредиент с альгинатом натрия. Эту массу перемалывают в блендере. В процессе используется активное химическое соединение хлодир кальция, а в результате получается зернистая икра. После этого полученную икру необходимо промыть в чистой воде и сервировать.
Коэн разместил описание прибора на сайте Kickstarter. Он работает в компании Kelp Caviar, которая производит икру на основе морских водорослей.