Новости Шоу-биз николай тищенкокулинарияобразованиеукраиназнания

В Украине хромает образование кулинаров – ресторатор

base article image
В Украине на данный момент существует вакуум и отсутствие знаний по кулинарии.
Об этом ресторатор Николай Тищенко сообщил в ходе онлайн-чата в информационном агентстве ГолосUA
«В Украине сегодня вакуум и отсутствие знаний, нет соответствующего образования кулинаров. То, что преподается в училищах и пищевых институтах, не поддается никакой критике, это устаревшие знания. В мире существует другая школа и новшества», - сказал Н.Тищенко.
По его словам, с теми знаниями, с которыми выпускают студентов, их никак нельзя брать в шеф-повара.
«Выпускники рассказывают, что дома готовят еду и приносят на экзамен. В пищевых институтах, которые призваны создавать кулинаров, нет даже баз, «железа», на котором можно все готовить. Ни плит, ни цехов», - подчеркнул ресторатор.
Он также добавил, что его команда сама постепенно воспитывает своих специалистов, повышает уровень знаний и создает стабильную возможность работать.

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.