Новости Здоровье ботулизмягодыовощи

Эксперт рассказала, в каких случаях люди заражаются ботулизмом в быту

base article image

При заготовке домашней консервации стоит  помнить о том, что все овощи, ягоды, которые соприкасались с землей, и грибы необходимо тщательно мыть. Иначе в домашних условиях споры ботулизма обязательно дадут о себе знать.

Об этом ГолосUA заявила  руководитель отдела тестирования пестицидов Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» Нина Кильдий.

Эксперт советует при  заготовке впрок урожая с дачного участка и тем более даров леса тщательно мыть особенно те овощи или ягоды, которые соприкасались с землей, а также грибы.

«Дело в том, что в земле содержатся в том числе и споры ботулизма, который затем может прорасти в ваших домашних заготовках и вызвать очень серьезное отравление вплоть до летального  исхода»,  - отмечает  Н. Кильдий.

Специалист рекомендует  никогда не собирать грибов или ягод, в безопасности которых вы не уверены и которых вы не знаете.

«Отмечу, что призаготовках на зиму важно тщательно соблюдать температурную обработку. Для варенья нужно достаточное количество сахара, для солений  - довольно кислый и соленый маринад – все это поможет справиться с микробами», - резюмировала Н. Кильдий.

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.