Интервью Экономика мясоценыинфляция

А. Дорошенко: «Мясо будет расти в цене быстрее, чем инфляция»

base article image

Увы, мясо для украинцев становится деликатесом. Многим нашим гражданам приходится забывать его вкус. Цены на мясо вышли в «открытый космос» и останавливать свою гонку не собираются. С начала года все мясные продукты  у нас подорожали на треть. Цены подскакивают вверх каждый месяц. По этой причине многие люди стали отказываться от мяса, а продавцы уже жалуются, что из-за подорожания продажи у них упали аж в три раза. О ситуации с ценами в Украине и прогнозах до конца года в интервью корреспонденту ГолосUA рассказал генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. 

- Алексей, будет ли цена на мясо в Украине приближаться к европейской?

- Цена на мясо в Украине в любом случае будет больше, чем инфляция. Если инфляция будет составлять 13%, то мясо за год подорожает на 18-20%. В 2017 году мясная корзина у нас подорожала в среднем на 40%,  в этом году она вырастет в цене в среднем на 20%. Здесь будет определяющим тот фактор, что цена на сало не будет снижаться. Соответственно, это будет тянуть вниз стоимость мясной корзинки. Повторю, мясо в любом случае будет расти в цене, потому что из всех продуктов мясо в Украине, в сравнении с европейскими ценами, является самым дешевым. В сравнении с ценами в странах ЕС, все виды мяса, за исключением сала, в Украине является самыми недорогими. Сливочное масло также является исключением, также у нас самый недорогой хлеб. Соответственно, до конца года мясо будет дорожать, но это будет происходить неравномерно. Например, каждый месяц оно будет добавлять по одной – две гривне. Такой приблизительно рост с начала года демонстрирует говядина, каждый месяц к цене которой добавляется по 1-2 грн. Свинина наоборот – сначала она повышалась из-за того, что рос курс доллара в конце года, потом свинина начала потихоньку снижаться. 

- Мясо птицы тоже будет дорожать?

- Что касается курятины, то она сначала повышалась в цене, потом начала потихоньку снижаться – из-за того, что в мире цена на курятину достаточно стабильная. Фактор, который влиял на цену курятины, это курс, который был в декабре. С начала 2018 года курятина то дорожала, то подешевела. Месяц – рост, потом небольшая корректировка к снижению. В любом случае цены  на мясо в нашей стране будут расти, потому что из всех продуктов мясо, за исключением сала, является в Украине наиболее дешевым среди европейских стран. Хотя в определенные месяцы цены на мясо могут немного падать, но к концу года по отношению к январю мясо подорожает в общей сложности на 18%. При этом инфляция может составить процентов 12. Цены на говядину, судя по всему, вырастут еще больше. 

- Сейчас наступил шашлычный сезон. В связи с этим будет ли дорожать свинина?

- Нет. Поверьте, внутренний спрос на мясо у нас настолько низкий, что цена расти не будет. Я на днях спрашивал у многих продавцов на Троещинском продуктовом рынке, как идет торговля? Один человек сказал, что жаловаться грех, поскольку покупатели еще есть. Но остальные торговцы  мясом уверяют, что продажи  на продуктовом рынке упали процентов на 10-20. Естественно, это все достаточно серьезно, и мясо не является последним продуктом, который сейчас покупают украинцы.   

- Однако дорожать мясо все же неуклонно будет?

- В любом случае цена на мясо  понемножку будет расти, но достаточно умеренно. А вот сало подешевеет. Оно уже сейчас стало дешевле, если мы посмотрим, что было в ноябре прошлого года и что происходит сейчас, то цена на сало в Киеве упала на 40%. Если раньше самое дешевое сало стоило 110 грн, то сейчас его уже можно купить за 60 грн. В последние два года стоимость мяса росла большими темпами, чем средняя зарплата украинцев, и потребление мяса в стране падает. Мясо дорожает большими темпами, чем рост средней заработной платы. Так за последние два года, с апреля 2016 по апрель 2018, согласно данным Госкомстата, стоимость мясной корзины выросла на 60%. В то же время средняя зарплата, которая является предметом гордости правительства, выросла на 59%. 

- Как может отражаться качество мяса на его цене?

- По мере повышения цены на мясо мы все больше будем менять географию поставок. Если сейчас поставки мяса в Украину идут из разных стран и Европа – одна из последних, потому что внутри Европы мясо дорогое, то по мере роста цены к нам уже будут идти недорогие сорта мяса из Европы, но это уже будет европейское мясо. Например, аргентинская говядина и свинина из стран ЕС – это разное качество мяса. Ну а курятина к нам вообще редко поступала из-за границы. В этом году первый квартал показал нам рост цены  по птице. В начале года у нас бывает «прорыв границы», и мясо птицы к нам поступает в большом количестве. У нас, например, птица – это в 90% курица, а вот в Соединенных Штатах – курица 65-70%, 15% - индюк и еще 15% - утка, гуси и остальные виды птицы. 

- У нас своей курятины достаточно для внутреннего потребления…

- Безусловно. Курятиной мы себя обеспечиваем на 100% и много ее экспортируем. Сейчас Мироновский хлебопродукт продолжает строить производство для того чтобы еще больше увеличить поставки курятины в Европу. Наша курятина достаточно высокого качества. Можно много говорить о том, что плохого есть. Но в основном многие наши производители стараются придерживаться стандартов, и качество курятины у них гораздо выше, чем у мелких производителей. 

Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.