Новости Здоровье питаниежара

В жару мучные изделия требуют особых условий хранения - врач

base article image

Поскольку в различных видах выпечки и булочных изделий содержаться разные ингредиенты и бактерии, хранить их нужно отдельно друг от друга, желательно в темном месте и подальше от других продуктов.

Об этом корреспонденту ГолосUA сообщила врач-гастроэнтеролог  Мирослава Опрышко.

В жару хлебобулочные изделия за считанные часы поражаются так называемой картофельной болезнью.

«Так называемая картофельная палочка очень редко появляется в элитной выпечке, а вот в магазинных изделиях, которые мы гордо называем «хлебом», она может развиться всего за несколько часов. Все дело в муке низкого качества, на которой экономят производители. Это очень опасные бактерии, так как они быстро образуют споры и прекрасно переносят высокие температуры. Если хлеб со спорами пролежит хотя бы треть дня рядом со свежим батоном, спорами заразиться и он.  Распознать хлеб, зараженный картофельной болезнью очень просто – у него неприятный запах и измененная консистенция», - говорит врач.

Если в хлебнице побывал зараженный хлеб, то ее нужно тщательно вымыть, а избавиться от неприятного запаха поможет корочка лимона. А при наличии неприятного запаха  стоит положить в хлебницу четвертинку яблока.

В жаркую погоду хлеб лучше хранить в холодильнике, - там нет доступа прямых солнечных лучей, а низкие температуры сдерживают размножение бактерий.

А чтобы хлеб черствел как можно медленнее, его нужно заворачивать в льняное или холщовое полотенце и прятать в тень.

 

 

 

Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.