Новости Здоровье продукты жара

Лучшим индикатором свежести продуктов в жару является запах - эксперт

base article image
В жаркую погоду продукты питания портятся крайне быстро, потому нужно быть максимально внимательным к их виду и текстуре, а главное – реагировать на любой посторонний запах, чтобы избежать отравлений.
 
Об этом заявила корреспонденту ГолосUA врач-гастроэнтеролог  Мирослава Опрышко.
 
Самый верный признак свежего продукта – приятный запах, потому в жаркую погоду нужно не стесняться обнюхивать все, что вы приобретаете в магазине. Испорченные продукты издают специфичный и неприятный запах. В особенности, это касается яиц и мяса – в свежем виде перебить этот запах очень сложно. Но, будьте бдительны, ведь подпорченные товары могут использоваться в кулинарии – например, в майонезных салатах или жареных блюдах, где запах напрочь перебит специями. Еще один вариант скрыть «гнилой» запах мяса, которым нередко пользуются магазины, - пожарить котлетки, курочку-гриль или замариновать свинину под шашлык.
 
«Еще один важный момент, - это внешний вид товара. К примеру, фрукты и овощи должны быть привычного размера, не слишком мягкими и, что важно,  с неповрежденной шкуркой. Ведь стоит фрукт «поцарапать», как под шкуркой начинают стремительно развиваться бактерии.
Очень опасным в жару является мясо, - следите, чтобы оно было натурального, но не сплошь одинакового цвета. Если же мясо темнее, чем обычно – это верный при знак того, что его вымачивали, придавая товару «вторую жизнь».  Кстати, овощи и фрукты, в которых начались процессы гниения, тоже становятся слегка темнее, а  яйца мутнеют», - предупредила эксперт.
 
Важна также консистенция продукта.   Если что-то кажется вам непривычным и настораживает, - категорически не стоит брать этот товар!  На ощупь мясо, которое начало портиться становиться «рыхлым», колбасы – липкими, овощи – мягкими, а яйцо, если поднести его к уху и тряхнуть,  - будет болтаться внутри. 
Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.