Новости Общество борщевойнаборовощи

Эксперт рассказал, как хранить овощи борщевого набора

base article image

Даже несмотря на то, что на рынке наблюдается снижение цен на морковь, лук, капусту, свеклу, закупать их впрок нет особого смысла.

Об этом корреспонденту ГолосUA рассказал агроном Дмитрий Гресь.

К концу октября овощи так называемого борщевого набора несколько подешевели, особенно это касается моркови и картофеля. С последним на рынке наблюдается ажиотаж – украинцы мешками скупают клубни на зиму, пока цены на них более, чем доступны. Поступать аналогично с другими овощами рекомендуют далеко не все специалисты, так как «борщевые» овощи и корнеплоды хоть и хранятся дольше других, но при неправильных условиях все равно не «доживут» до зимы.

«Закупить впрок можно лук – хранить его можно в жилых комнатах, на кухне или на теплом застеленном балконе, уложив урожай в воздухопроницаемую емкость. При этом все овощи надо хорошо перебрать, так как одна испорченная луковица может испортить весь мешок. В закупке лука для жителей города я вижу больше удобства (понадобилась луковица, пошел на балкон и взял, не думая о том, есть ли она в наличии), чем экономии, так как резких скачков на этот овощ не предвидится, да и к категории дорогих он не относится», - отметил эксперт.

Морковь для хранения подходит далеко не вся. Лучше всего сохраняются скороспелые сорта. Быстрее всех портятся сорта с укороченными корнеплодами – для длительного хранения ее брать не рекомендуется. При наличии погреба морковь можно хранить «навалом», в квартирах – на застекленном балконе или в кладовке, идеальная температура для этого +10+13 градусов, рассказал специалист.

Свеклу желательно хранить не более пары месяцев, в домашних условиях она может портится. В частных домах для этого подойдет погреб, а сами клубни положить можно на картофель либо рассортировать по деревянным ящикам.

«В квартире можно сложить свеклу в полиэтиленовые пакеты или ящики и пересыпать песком – это убережет ее на более долгое время. Свеклу нужно положить в самом прохладном месте в квартире, тогда она сможет хранится 3-4 месяца», - рассказал специалист.

Покупать для хранения капусту эксперт не рекомендует, так как в условиях квартиры это требует немало усилий, а потери составят больше, чем вы заплатили бы покупая кочаны каждый раз, когда планируете их приготовление. В частном доме хранить ее можно в погребе на подушке из песка или в самом песке на расстоянии в три сантиметра кочан от кочана. При этом для хранения подойдут исключительно средне- и позднеспелые сорта капусты, добавил специалист.

Загрузка...

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.