Новости Жизнь рецептдня

Рецепт дня: «Правильный» домашний майонез с горчицей

base article image

Сегодня ГолосUA  предлагает приготовить домашний майонез с горчицей, который имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию.

Ингредиенты для домашнего майонеза с горчицей такие. Яичный желток - 45 г, уксус (9%) - 10 г,  вода - 22 г, сахарная пудра - 6 г, соль - 3 г, горчица - 6 г, масло растительное - 150 г.

Все ингредиенты, кроме растительного масла, помещаем в чашу блендера. Накрываем крышкой и начинаем взбивать.  Поначалу без добавления жира, масса будет оставаться жидкой. Пусть вас это не пугает. Это нормально. Во время взбивания делаем паузы для того, чтобы добавить растительное масло. Каждый раз добавляем его понемногу и продолжаем взбивать.

После того, как масло полностью будет введено в массу, уже можно проверять консистенцию. В указанных пропорциях она получается очень приятная - в меру густая, не течет. Такая консистенция подойдет как для бутербродов, так и для заправки салатов. Вкус сбалансированный.

Когда пробуешь майонез, вкус его не распадается на отдельные части. Просто чувствуешь, что вкусно, а почему сразу и не понимаешь. Так и должно быть в хорошем продукте.

Приятного аппетита!

Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.