Новости Жизнь рецептдня

Вкусная выпечка: Изумительный яблочный пирог по-французски (ВИДЕО)

base article image

Сегодня ГолосUA  предлагает приготовить эльзасский яблочный пирог из французской кухни.

Эльзасский яблочный пирог – это изумительно вкусная выпечка, в которой идеально сочетается песочная основа с большим количеством ароматных, слегка кисловатых яблок и ягод, запеченных в нежной сладкой заливке. Такой пирог станет украшением любого стола.

Понадобится мука пшеничная - 230 г, сахар (50 г - в тесто, 60 г - в начинку) - 110 г, масло сливочное - 100 г, три яйца  (одно - в тесто, два - в начинку), сметана (или холодная вода – 2 ст.л.) - 1 ст. л.,  три яблока - 500 г, красная смородина - 30 г, сливки - 130 мл, пакетик ванильного сахара, сок лимонный - 2 ст. л., цедра лимона - 1 ч. л., соль по вкусу.

 Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки.  Добавить яйцо, сметану или холодную воду, тщательно перемешать и быстро замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.  Яблоки помыть (при желании почистить), нарезать четвертинками, вырезать сердцевину и в каждом кусочке сделать частые параллельные надрезы. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.  Охлажденное тесто раскатать или сразу распределить по дну формы, выстеленной пергаментной бумагой, формируя небольшие бортики.  Наколоть тесто вилкой, выложить сверху яблоки надрезами вверх и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить цедру лимона, сливки и перемешать. Осторожно залить горячий корж с яблоками заливкой, сверху выложить ягоды и выпекать еще 20-30 минут при температуре 180-200 градусов до легкого зарумянивания, пока начинка полностью не застынет. Пирог перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

 

 

Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.