Новости Общество рецептдня

Рецепт дня: Секреты вкусных оладий из кабачков

base article image

Сегодня ГолосUA советует приготовить  простые оладьи из кабачков.

Кабачки - очень водянистые овощи, поэтому при приготовлении теста кабачковая мякоть дает много жидкости. Ее можно компенсировать мукой - тогда оладьи будут мучными и тяжелыми. Жидкость можно заранее слить, но тогда мы потеряем минералы и микроэлементы,  при этом блюдо станет вкуснее, здоровее и легче. Сливать жидкость с кабачков  все же рекомендуется, тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов. Компенсировать недостаток жидкости нужно сырыми яйцами. Муки при этом понадобится всего 3 ст.л. на 600 г необработанного кабачка. Такие оладьи прекрасно жарятся, не прилипают к сковороде и получаются вкусными, как в детстве. Выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки, которые уберут остатки жира,и оладьи будут по-настоящему полезными и диетическими.

 

Понадобится 600 г кабачков,  3 ст.л. муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, растительное масло для жарки.

 

Кабачки натереть на крупной терке и добавить соль, перемешать. Оставить на 10 минут. Отжать кабачковую мякоть, слить жидкость. Вбить 2 яйца, добавить 3 полные столовые ложки муки. Дополнительно можно добавить щепотку соли, перемешать. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла. Теперь зачерпываем кабачковое тесто столовой ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Жарить на среднем огне без крышки 3 минуты на одной стороне. Перевернуть кабачковые оладьи лопаткой и жарить еще пару минут на другой стороне, пока не зарумянятся. Выкладывать оладьи на тарелку, простеленную бумажной салфеткой, она впитает лишнее масло. Подавать можно как теплыми, так и холодными.

 

Приятного аппетита!

Людмила Вербицкая

 

 

 

 

Погода
Погода в Киеве
Погода в Харькове
Погода во Львове

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

влажность:

давление:

ветер:

Оставайтесь в курсе событий.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях.