Оказывается, для того, чтобы взбить сливки, электромиксер не нужен — да и венчик, собственно, тоже. Опытные кулинары советуют взять обычную стеклянную банку. УНИАН пишет, как правильно взбить сливки с помощью этого лайфхака.
Как взбить сливки с сахаром или без, если нет миксера /> Хозяйки порой задаются вопросом, как взбить сливки для торта, если под рукой нет ни миксера, ни венчика. Для этого советуют вспомнить, как наши бабушки взбивали из сметаны масло с помощью обычной банки. Здесь принцип такой же, только вместо сметаны — сливки, а взбивать нужно менее интенсивно, иначе у вас также получится масло.
Итак, как взбить сливки с сахарной пудрой (или без нее) с помощью банки:
хорошо охладите сливки — они станут более плотными по текстуре и их будет легче взбивать;
переложите сливки в сухую и чистую банку — берите емкость больше, чем у вас сливок, так как при взбивании они увеличиваются в объеме;
накройте пластиковой крышкой и трясите, пока не взобьете до нужной консистенции, мягких или стойких пиков.
Сливки следует брать жирностью 33% и выше, тогда они взобьются. В этом процессе важно не переусердствовать, как уже говорили выше, иначе продукт превратится в масло. Как только сливки держат форму — прекращайте трясти банку.
Как взбить сливки 15-процентной жирности? Это сделать сложнее, так как, чтобы получить стойкие пики, нужен жирный продукт. Но для нежирных сливок можно использовать загуститель или лимонный сок — их следует добавить в процессе взбивания. Сливки перед этим также нужно охладить, а лимонный сок, если вы используете его, процедить — он стабилизирует и загустит продукт.
Раннее эксперты назвали блюда, которые можно приготовить в период отключения света.