Начиная с осени 2010 года цена на гречку повысилась почти в 5 раз и теперь она перешла в класс элитной еды для гурманов. Повышение произошло в два захода — после сбора урожая и на Новогодние праздники. Теперь цена порой достигает 25 гривен, причем на рынке ее почти нет. Единственный выход, который увидело в этой ситуации правительство — закупка гречки в Китае. Это будет, конечно другой, не украинский сорт гречки, однако ее появление на рынке позволит, по мнению чиновников, снизить цену до 15 гривен за килограмм.
Получится ли у правительства таким образом снизить цену на гречку и как правильно выходить из «гречневого кризиса» корреспондент агентства "ГолосUA" выяснял у почетного президента Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Ивана Томича.
— Что случилось с ценой на гречку?
— Если взять предыдущие 10 лет, то ни на местном уровне, ни в центре никто не уделял достаточного внимания этой культуре. Это была культура, отданная на откуп, и в результате — площадь посевов уменьшалась и в 2010 году она стала наименьшей за годы независимости. А если не сеяли, то нечего и собирать — принцип прост.
Второе — уничтожена система производства: от семеноводства до переработки. Также утрачена научная база и уже на протяжении 20 лет в Украине никто не занимается селекцией, разведением, новыми технологиями. Гречка это не мировая культура, а славянская. Основной потребитель и производитель гречки в мире — это Украина, Россия и Беларусь. Именно эти страны и разрабатывают технологии, но в Украине научная база утрачена. Кроме того в 2010 году были неблагоприятные погодные условия, были слишком высокие температуры и это отобрало 30% потенциала валового производства гречки.
Основным же фактором того, что в сентябре она подорожала, стал дисбаланс спроса и предложения, который показал ее реальный дефицит на рынке. Я тогда обращался к правительству с сообщениями о небольшой дефицит в 10%, который нужно урегулировать путем закупки зерна в Государственный резерв по 5-6 гривен за килограмм и тогда бы не было головной боли. Но не захотели прислушаться.
— А с чем связано очередное подорожание после Нового года?
— Гречка сконцентрировалась в около 10 интегрированных монополистов, которые имеют крупные перерабатывающие предприятия и контролируют определенные регионы. Они выкупили у мелких производителей и сконцентрировали гречку в себя. И у них возникли возможности играть. Вот почему она подорожала. Гречка в Украину является второй в перечне продуктов питания после картофеля. Ситуация с картофелем (неурожай) потянула за собой и повышение спроса на гречку. В совокупности это все привело к скачку от 15 до 30 гривен за килограмм гречки.
Попытки правительства установить госплана не увенчаются успехом. Мы уже второе десятилетие живем с рыночной экономикой и госплан из его системой остался в прошлом. Попытки его восстановить увенчались тем, что напомнили вырасшему молодому поколению о пустых полках магазинов. Под надписью «гречка» — пустые полки, поэтому инструмент установления государственного плана власти нужно закопать, ведь нельзя при рыночной экономике осуществлять подобные действия. Это на вопрос, почему гречка пропала.
— Правительство планирует закупить гречку в Китае. Решит ли это ситуацию с дефицитом?
— Нельзя закупать то, что нельзя есть. Я имею в виду то, что гречка, которую можно закупить в Китае, не соответствует ни вкусовым качествам, ни питательностью. Украинцы просто не будут ее есть, может кто-то будет пробовать и даже пропагандировать, но успеха не будет. Для того, чтобы в перспективе люди смогли купить гречку, в этом году не нужно давать сигнал о государственном контроле, когда закладывается основа для посева. В марте каждый фермер окончательно принимает решение о подготовке площадей под сев яровых зерновых культур. Если же гречку закупят, то фермер ее не будет просто сеять и никто его не заставит это сделать, потому что экономической выгоды в этом нет. И в следующем году дефицит повторится.
— Все зависит от власти. У нее есть инструмент, чтобы все исправить, у нее есть «волшебная палочка». Сегодня нужно снять контроль за ценами и количеством гречки. Надо дать возможность продавать ее согласно спроса и предложения на рынке. Реальная цена, которая была на уровне 20-25 гривен за килограмм, ниже не будет.У нас есть гречка. Сегодня в десяти крупнейших игроков на этом рынке есть запасы гречки для полного обеспечения населения при спросе, который существует на сегодня, на 5 месяцев вперед. Хотя многие люди, в том числе и я закупили гречки на 2 года вперед. Однако может быть и так, что цена спровоцирует увеличение площадей посевов гречихи, ведь доходность в 2010 году была высокая и в этом году могут засеять более 400 тысяч гектаров. А столько Украина не нужно. Власти надо говорить с производителями, чтобы посевы составляли в среднем около 300 тысяч гектаров и уже с нового урожая будет цена снижена. Если все будет нормально, то при таком объеме посевов уже в октябре 2011 года цена будет снижена до 15 гривен за килограмм.