Осень больно ударит по кошелькам украинцев, уверяют эксперты. По сравнению с предыдущим годом, цены на продукты росли у нас постепенно, не достигая критических отметок, внезапных скачков не наблюдалось. Однако ситуация изменится с приходом холодов. В первую очередь значительно подорожают овощи, цены на которые начнут достигать пика ближе к зиме. На стоимость продуктов существенно повлияет девальвация гривны, поэтому, начиная с сентября, продукты могут подорожать до15%. О прогнозах относительно ценовой динамики на овощную корзину, а также о причинах плохого качества украинского хлеба корреспонденту ГолосUA рассказал президент Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Иван Томич.
— Иван Федорович, каков ваш прогноз по ценам на овощи осенью и зимой?
— В общем и целом вся овощная корзина будет дорожать, кроме фруктов. Фрукты будут оставаться дешевыми в течение этого года. Большой перечень у нас есть, безусловно, овощных культур. Наибольшего подорожания можно ожидать с октября месяца борщевого набора – в общем, рост цен возможен в пределах 15%, поэтапно овощи будут дорожать до Нового года, а также зимой и до весны.
— Будут ли доступны украинцам огурцы, помидоры и перец?
— Что касается других овощных культур, кроме борщевого набора — огурцов, помидоров, перца, то их удорожание начнется в конце октября – начале ноября, по-разному. Здесь складывается такая ситуация, что наших отечественных овощей с открытого грунта будет уже мало, в ноябре пойдет закрытый грунт. У нас есть хранилища для овощей, но их недостаточно. Также на прилавки будет поступать и часть импорта. Здесь, безусловно, будет влиять курс доллара и колебания валютного курса, которые будут происходить. Овощи будут сильно дорожать – на 15-20%. С поля овощи самые дешевые – такие овощи бывают только в августе и сентябре месяце. Октябрь – это уже начало хранения овощей, первые морозы, и цены на овощи начинают расти, как минимум, на 10-15% сразу. Если будут курсовые колебания, то рост цен на такие овощные культуры, как огурцы, помидоры и перец, будет большим.
— Сколько будет стоить картошка?
— Картофель будет на втором месте в системе координат цен после хлеба, которые занимает первое место. Мой прогноз от урожая до урожая роста цен в среднем составит 30% — и на хлеб, а на картошку. Подорожание картофеля следует ожидать уже в конце октября, поэтапно, частично цена на картошку будет колебаться в сторону увеличения и расти до самой весны.
Ситуация с урожаем картошки следующая — на юге Украины засуха привела к небольшому урожаю картофеля или к утрате урожая, на севере и на западе страны, где производится большое количество картошки, погодные условия (дожди) привели к уменьшению производства этого овоща, в средней полосе Украины более-менее все нормально с урожаем. В целом мы будем иметь меньше урожая картофеля по сравнению с прошлым годом. Учитывая цены на хлеб, учитывая всю ценовую гонку, вполне понятно, что рост цены на картошку в динамике — от осени до осени — будет выше по сравнению с 2017 годом.
— К росту цены на хлеб привел неурожай зерновых?
— Безусловно. У нас есть нехватка урожая пшеницы 2-го и 3-го класса. К уменьшению урожая зерновых в этом году привела как засуха, так и продолжительные, затяжные дожди. С конца июня до августа 52 дня продолжались дожди, что привело к уменьшению урожая. Это и болезни, и вымывание клейковины, поэтому из категории качественной пшеница была переведена в категорию некачественной, непродовольственной пшеницы. Ситуация очень простая – собрано в этом году в Украине 24 млн тонн пшеницы (это вал) — на 20% меньше, чем в прошлом году. Это средний урожай. При этом продовольственной пшеницы собрали только половину – 12 млн тонн. Хочу отметить, что количество непродовольственной пшеницы за последние 5 лет у нас было самым высоким. Мука и зерно уже определено по цене. Пять лет у нас была очень низкая цена на зерно, в отличие от нынешнего года. В 2018-ом стоимость зерна будет на 30% выше, чем в прошлом году. А половину стоимости хлеба составляет стоимость пшеницы. Поэтому цена на хлеб в Украине до Нового года подпрыгнет до 30%. Это будет удар по бюджету украинцев, ведь хлеб — это локомотив гонки цен в других сферах.
— Почему в Украине такое низкое качество хлеба?
— Качество хлеба у нас низкое. Уже на третий день хлеб рассыпается или плесневеет. Производители берут кормовую пшеницу и делают добавки, разумеется, из непродовольственной пшеницы качественный хлеб испечь невозможно. Дорогой хлеб у нас могут позволить себе купить состоятельные люди. А бедняки у нас доведены властью до такого состояния, что не могут покупать хороший хлеб. Пока не изменится социальная аграрная политика в Украине, до тех пор все украинцы будут платить дорого за продукты низкого качества.
-Будет ли дорожать в Украине сахар?
— Как известно, Верховная Рада отменила минимальную цену на сахар. Хоть что-то сделали хорошее. Учитывая эту отмену и то, что сейчас будет предложение от перерабатывающих предприятий по пиковой цене, то сахар не подорожает в ближайшее время. Прогнозировать окончательно, что будет весной и в мае 2019 года, тяжело. Будем окончательно видеть, сколько будет произведено и переработано сахара в этом году. Ситуация на продовольственном рынке у нас преимущественно монопольная. Каким будет поведение монополистов, прогнозировать трудно. Поэтому я не берусь говорить, что будет с ценами весной. Но в ближайшее время сахар не будет расти в цене однозначно.
К слову, цена на яблоки у нас будет падать. Радости нет у тех, кто вырастил большой урожай яблок, и это проблема, которая отзовется в наступающем году. Скорее всего, мелкие фермерские хозяйства (да и средние тоже) не будут иметь возможности обеспечить технологию и уход за садом. В следующем году возможна ситуация, когда снова яблоки будут дорогими. И эти фрукты будут не только украинскими, скорее всего, мы яблоки еще будем импортировать из Польши и других стран.