- Новогодние и рождественские праздники приносят не только хорошее настроение и подарки, но, порой, и лишние килограммы. Как пережить торжества без последствий для здоровья и как быстро прийти в норму после празднований в интервью ГолосUA рассказала вице-президент Ассоциации диетологов Украины Оксана Скиталинская.
- — Начиная с 31 декабря и заканчивая 14 января украинцы, условно говоря, «не вылезают из-за стола». Как это может сказаться на здоровье?
- — В новогоднюю ночь люди питаются большим количеством разнообразной еды: это жаренная пища, майонезы, сладости, соусы… Это все высококалорийная пища. Поэтому за период праздников, за 2 недели (от Нового до старого Нового года – ред) можно спокойно набрать около 10 килограмм. Это правда. Ведь если человек употребляет жиры, сладости, у него замедляется обмен веществ. К тому же, он меньше двигается. И чем больше мы едим калорийной пищи, тем больше ее хочется. А потом после праздников, когда смотрим на себя в зеркало, начинается разочарование, депрессия. И мы морим себя диетами, ходим полуголодные, злые… И все праздники «на смарку»… Мой совет: надо аппетитно покушать. Этого никто не запрещает. Но надо делать осознанный выбор. То есть, предпочитать вареные, тушеные, запеченные мясные и рыбные изделия, употреблять больше салатов. Фруктов — меньше. Пить воду, зеленый чай, натуральный кофе. И обязательно больше двигаться. Потому что если мы сидим, мы обычно едим. Получается замкнутый круг. Поэтому надо выходить во двор и побольше ходить. Ведь за один час быстрой ходьбы мы сжигаем большое количество калорий и эффект от таких физических нагрузок сохраняется 2 дня.
- — Каким должен быть рацион после праздников, чтобы побыстрее прийти в норму?
- — Чтобы человек потерял какую-то часть лишнего веса и, главное, не набрал его опять, надо придерживаться двух пунктов: правильное, сбалансированное питание и физическая активность. Эти две составляющие должны идти параллельно. Если говорить о питании, нужно сделать акцент на нежирной белковой пищи. Она ускоряет обмен веществ на 30-40%. Чтобы белковая пища переварилась, организму надо затратить немало энергии. Поэтому идеально, если это будет каждый прием белковой пищи и салатик. Например, завтрак: омлет и салатик или кусок отварного нежирного мяса, например, индейка и кофе с молоком. Обед: это может быть полпорции овощного супчика из сезонных овощей, кусочек вареного мяса и салатик. Ужин: максимально нежирный белковый продукт. Например: отварная рыба, морепродукты, нежирный творог, белковый омлет и салат.
- — В Интернете более тысячи разных диет. Как выбрать ту, которая подойдет именно тебе?
- — Диета в сегодняшнем понимании — это больше питания для людей, имеющих определенные заболевания. Для других людей это должно быть более сбалансированное, правильное питание и оно должно быть систематическим. Потому что питаться один день вареным мясом и нежирным салатиком, а на второй день обжираться жареными котлетами и чипсами, запивая все газированной водой — это как чистить зубы раз в месяц. Поэтому надо знать одно: никто не несет ответственности за наше здоровье. Ни правительство, ни министр здравоохранения … Поэтому правильное питание должно быть привычкой. К тому же, здоровая еда тоже может быть очень вкусной. Нужно относиться к своему телу, как к храму. И тогда и нашей душе будет комфортно в нем. Это надо усвоить.