Физиологи из Университета Джона Хопкинса выяснили, что организм человека способен поддерживать расщепление жира даже при нарушенных функциях печени. При этом, однако, диета с высоким содержанием жиров может стать смертельной.
Об этом сообщает Lenta.ru со ссылкой на журнал Cell Reports.
По данным специалистов, во время голодания организм поддерживает необходимый уровень сахара в крови благодаря глюконеогенезу — процессу образования глюкозы из неуглеводных соединений, таких как жиры. Считается, что глюконеогенез в основном протекает в печени и лишь немного — в кишечнике и почках.
Однако когда ученые отключили ген CPT2, необходимый для окисления жирных кислот, в клетках печени мышей, они обнаружили, что животные выживали в течение продолжительного периода времени.
Дальнейшие исследования показали, что в почках мышей присутствует повышенное количество жира, а также активные гены, ответственные за расщепление жирных кислот.
Исследователи объясняют это тем, что печень посылает сигнальные молекулы в другие части организма. Например, белок FGF21 заставляет клетки почек и кишечника брать на себя функции по разрушению жира.
Ученые также кормили генно-модифицированных мышей с неработающим геном CPT2 кормом с высоким содержанием жира. Оказалось, что в большей степени жир накапливался именно в печени, что приводило к полной дисфункции органа и к летальному исходу.
Так как при разрушении жиров образуются кетоны, которые используются в качестве дополнительного источника энергии, именно этот процесс становится активным у людей, страдающих диабетом. Слишком много кетонов в крови способствуют наступлению кетоацидоза, который может привести к смерти.