Черная редька содержит вещество лизоцим, которая является мощным противовирусным средством, а также употребление овоща в пищу способствует омоложению организма, так как активизирует способность печени к детоксикации.
Об этом на странице в Facebook написала диетолог Оксана Скиталинская.
«До Нового Года очень важно что? Правильно, не заболеть. В такое время могут активизироваться недружественные вирусы-бактерии. Черная редька — для них смерть, так как содержит вещество лизоцим, которое является мощным противовирусным средством. А еще редька омолаживает организм, так как активизирует способность печени к детоксикации (выведению токсических веществ из клеток и межклеточного пространства) и синтезу ферментов-антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушения свободными радикалами», — сказала О. Скиталинская.
Диетолог добавила, что черная редька обладает желчегонным и мочегонным свойствами, то есть, по словам О. Скиталинской, очищение организма в случае употребления овоща в пищу происходит на всех «фронтах».
«А еще редька защищает от раковых заболеваний: как от развития, так и от прогрессирования. Черная редька — горькая и жгучая на вкус, поэтому ее надо смягчать нежными компонентами и добавлять немного масла или сметаны для усиления желчегонного эффекта. Нежелательно употреблять черную редьку тем, у кого есть острые воспаления желудка, кишечника, печени, желчного пузыря и почек.
Но при утихании острого периода можно употреблять не черную редьку, а ее «гламурного родственника» — дайкон, который гораздо мягче на вкус и сочный. Всем остальным — ешьте, оздоравливайтесь! В салат с тертой редькой можно добавить зеленый салат, красный сладкий перец, стебли сельдерея. Заправка: 1 чайная ложка оливкового масла. Хорошего всем предновогоднего настроения!», — заключила О. Скиталинская.