Завтрак — это наш метаболический вектор. Он задает ритм метаболизму на весь день. Это также так называемый трамплин для инсулина. Такое мнение высказала профессиональный врач-диетолог Наталия Самойленко. На своей странице в Instagram она рассказала, какие продукты лучше всего выбирать для первого приема пищи.
«От того, какие продукты мы выбираем для первого приема пищи, зависит скорость обменных процессов и уровень инсулина в течение дня. Именно по этой причине завтрак не должен быть сладким. Сладости запускают выработку большого количества инсулина. Далее уже не мы управляем собой — мы становимся заложниками инсулина, тянуть на сладкое вас будет в течение всего дня», — отметила эксперт.
Для здорового человека лучшим выбором на завтрак будут сложные углеводы:
- Цельнозерновые крупы.
Например: гречка, киноа, пшено, амарант, дикий рис. Утренняя каша надолго сохранит чувство сытости, не создаст дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт, снабдит организм питательными веществами и необходимой энергией.
- Овощи.
Термически обработанные или сырые овощи должны присутствовать в каждом приеме еды и занимать 50% от общего обьема еды за сутки.
- Льняное семя.
Здоровому человеку в компанию к овощам мы обязательно рекомендуем полезные жиры: семена льна, кунжута, чиа. Мало кто знает, но семена льна по своим полезным свойствам ничем не уступают экзотическим семенам чиа. Лён содержит Омега-3, белок, клетчатку, железо, калий, магний и фосфор. Как бонус, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Анализируя медицинские данные пациента, мы всегда обращаем внимания на то, какой обмен веществ у него силен: белковый, жировой или углеводный. Если белковый обмен сильный, а углеводный слаб, то начинаем свой день преимущественно с белковых продуктов:
- Яйца.
Это самая настоящая протеиновая бомба! Яичный протеин считается эталонным. Простое варенное яйцо будет намного полезнее для организма, но возможны такие варианты, как: омлет, яйцо пашот.
- Белые сыры.
К примеру: домашний сыр, адыгейский, сулугуни, моцарелла, фета, брынза.
Напомним, профессиональный диетолог, эксперт по правильному питанию Катя Медушкина рассказала о связи питания и режима дня.
Мы также публиковали топ-10 советов, которые помогут вам перейти на правильное питание.
Кстати, диетолог Светлана Фус раскрыла тонкости правильного приготовления овощей, чтобы они оставались максимально полезными.