Овощи являются одним из лучших источников витаминов. При этом диетологи особо отмечают полезность капусты, тыквы и моркови.
Об этом сообщил портал Neboley.
По словам диетологов, капуста превосходит многие овощи по содержанию витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней столько же, сколько в лимоне. При этом, витамин С сохраняется в капусте при квашении, но разрушается при варке.
Тыква содержит калий, каротин, витамины С, В1, В2, которых особенно много в домашнем тыквенном соке. А для получения более приятного освежающего вкуса в процеженный напиток можно добавить яблочный сок и сахар.
Морковь богата каротином, витамином С и комплексом витаминов группы В (В1, В2, В6, витамины РР). Также она – отличный источник минеральных веществ и микроэлементов. Салаты с морковью следует готовить добавлением растительного масла.