Диетологи рекомендуют не сразу набрасываться на еду, а переходить на привычный рацион постепенно.
Об этом пишет издание «АиФ».
Диетологи отмечают, что за время поста желудочный сок меняется: ферменты, ответственные за переваривание животной пищи. Время нахождения еды в пищеварительном тракте увеличивается пропорционально количеству дополнительно выделяемого желудочного сока. Чтобы непереваренная пища не выбрасывалась в кишечник, и в нем не проходили гнилостные процессы, необходимо употреблять небольшое количество продуктов животного происхождения. Постепенно их количество увеличивается.
Не стоит также отказываться от растительной пищи. Ошибкой считать, что за время поста организм уже получил достаточное количество таких продуктов. Рацион после снятия ограничений должен быть разнообразным, оптимальное соотношение продуктов растительного и животного происхождения 3:1. На период адаптации к привычному образу жизни лучше перейти на дробное 5-разовое питание. А ужинать лучше не позднее, чем за 2 часа до сна. По словам диетологов, грамотно выйти из поста и не маяться от несварения желудка можно примерно за неделю.
1-3 день: добавьте к постной еде яйца, овощи, каши и молочные супы;
4-6 день: введите в рацион фрикадельки и паровые котлеты;
7-8 день можно есть тушеное нежирное мясо.
При выходе из поста готовить лучше на пару, в горшочках или запекать еду в духовке в фольге или кулинарном рукаве. Приготовленные таким способом блюда отличаются тем, что в них не нужно использовать много жира. Продукты не жарятся, а тушатся в собственном соку, равномерно прогреваясь со всех сторон. Блюда получаются деликатными, сочными , нежными. Готовить таким способом можно супы, рагу, жаркое , каши. Особенно выигрышные сочетания – мясо и рыба с крупами, бобовыми и овощами. Кроме того, такие блюда не займут много времени для приготовления.