Должен ли входить в ежедневный рацион суп, как это считают многие? На этот вопрос ответила Регина Доктор, диетолог, терапевт и нефролог.
Эксперт сообщила, что обед – как взрослых, так и детей – может строиться по двум схемам: салат + горячее блюдо или суп + горячее блюдо. Главное условие – наличие в рационе и белков, и клетчатки, и сложных углеводов. Таким образом, включать в обеденную трапезу суп необязательно. Более того, некоторые такие блюда даже вредны.
«Наваристые жирные супы со сливками, сахаром, плавленым сыром принесут только лишние килограммы и тяжесть в животе», – пояснила Регина Доктор.
Она отметила, что лучше отдать предпочтение рыбным (можно на первичном бульоне), овощным супам и супам-пюре (именно с них начинается прикорм). Также можно выбрать блюдо, сваренное на вторичном мясном бульоне. Готовятся такие супы так: 30-40 минут варится мясо (птица – 15-20), затем нужно слить воду, промыть мясо и кастрюлю и варить до готовности.
«Суп можно есть также на ужин. Но никакой доказанной волшебной пользы от ежедневного употребления супа нет, поэтому спокойно чередуйте с другими блюдами», – добавила врач.