Чтобы укрепить иммунитет осенью, стоит обратить внимание на простой пробиотик инулин.
Инулин (не путать с инСулином) — это одна из разновидностей клетчатки, входит в подгруппу фруктаны. Инулин относят к растворимой клетчатке. Она растворяется в воде, образуя гелеобразное вещество, и поддается ферментированию.
Это — пища дня нашей кишечной микрофлоры (пребиотик). Пребиотики действуют, как удобрения, которые стимулируют рост «хороших» бактерий в кишечнике, рассказала нутрициолог Анна Макарова в своем Instagram.
Чем полезен инулин
- Растворимая клетчатка (к которой и относится инулин) способна снижать уровень общего холестерина в крови за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина).
- А еще она хороша для контроля уровня сахара в крови. У людей с диабетом клетчатка, особенно растворимая, может замедлить скорость всасывания глюкозы — и таким образом сдерживать резкие скачки сахара в крови после еды.
Кроме того, инулин способствует:
- укреплению иммунитета,
- снижению уровня триглицеридов (ТГ) в крови,
- помогает в борьбе с запорами,
- а также способен улучшать усвоение кальция. Это опосредованно его пребиотическим действием.
Но ради справедливости скажу, что эти эффекты наблюдались в условиях приема инулина в форме добавки. Корень цикория является основным источником инулина в форме добавки. Чтобы получить инулин в форме добавки, корень цикория замачивают в горячей воде.
Внимание: важно знать, что при аллергии на амброзию цикорий противопоказан, поскольку они из одного семейства растений. Проконсультируйтесь со своим врачом.
В каких натуральных продуктах есть инулин
Я — за то, чтобы получать инулин вместе с остальными питательными веществами — витаминами и минералами. Поэтому всегда рекомендую отдавать предпочтение не добавкам, а цельным продуктам, в которых инулин содержится в естественной форме.
К этим продуктам относят спаржу, бананы, чеснок, лук-порей, репчатый лук, артишоки, пшеницу, овес, соевые бобы.
Интересно, что благодаря кремообразной консистенции, инулин могут использовать как заменитель жира в маргарине, заправках для салатов и даже в йогуртах. Также его могут использовать для замены части муки в выпечке. Поэтому если в составе продукта вы увидите слово «инулин», не беспокойтесь. Это хорошая штука.
Как сообщалось ранее, диетолог рассказала, что нужно есть осенью для поддержания здоровья иммунитета.
Напомним также, диетолог рассказала , какие ягоды могут помочь подготовить человеческий организм к осеннему сезону, укрепляя иммунитет.