Врачи напоминают, что в жаркие дни повышается риск пищевых отравлений
Жара влечет за собой множество неприятных последствий, в том числе и пищевые отравления. Какие продукты относятся к наиболее опасным, на что следует обращать внимание при выборе товаров, корреспонденту ГолосUA рассказал главный врач Киевского центра здоровья Отто Стойка.
«Во избежание отравлений в первую очередь следует быть максимально осторожными с мясными продуктами, особенно полуфабрикатами – фаршами, паштетами, рулетами. И, конечно, высокий риск отравиться кондитерскими изделиями с кремами – это всевозможные торты, пирожные с белковыми, сметанными начинками. Причем, если по мясу можно понять, что оно испорчено – это выдает особый запах и цвет, то по кондитерским изделиям определить это очень сложно», — предостерегает врач.
Отто Стойка рекомендует не носить с собой в течение дня в пакетах и сумках скоропортящиеся продукты – их необходимо максимально быстро охлаждать после покупки. Если это возможно, то пищу лучше покупать непосредственно перед употреблением, внимательно проверив дату производства и насколько она охлаждена. Если же такой возможности нет, то можно использовать для этих целей термо-сумки с холодагеном, которые сохраняют низкую температуру продукта.
«Высок риск отправления рыбопродуктами – их тоже следует покупать с осторожностью и стараться максимально быстро отправить в домашних холодильник. Тоже самое касается и молочных продуктов. В жаркую погоду стоит отдавать предпочтение суперпастеризованному молоку в термоупаковках – тогда у вас будет меньше риска того, что молоко испортится до употребления», — объясняет врач.
Также Отто Стойка рекомендует в солнечные дни носить продукты в плотно закрытых пакетах или сумках, чтобы максимально ограничить попадание прямых солнечных лучей, а также соблюдать для скоропортящихся продуктов температурный режим.
Напомним, что по прогнозам синоптиков сильная жарапродержится в Украине еще в ближайшие 2 дня.