Вітчизняні хлібопекарі планують вже в лютому підвищити ціни на соціальні сорти хліба. У деяких регіонах України виробники вже підвищили ціни. Зокрема, у січні продукція кримських хлібопекарів подорожчала більш, ніж на 10%. Такі дії пекарі називають вимушеними, пояснюючи їх з подорожчанням складових виробництва, а також підвищенням процентної ставки по кредитах.
Зокрема, за даними джерела ЛігаБізнесІнформ, відсьогодні в декількох областях сталося підвищення цін на основні сорти хліба від 10 до 50 коп.
Один з найбільших виробників хлібобулочних виробів в Київській області — "Агротехпроект" поки не має наміру підвищувати ціни.
"У лютому ми не плануємо підвищення, — повідомила Ольга Серебенко, виконавчий директор ГК "Агротехпроект". — Результати роботи за підсумками кінця року і початку цього місяця демонструють, що у нас відбувається зниження обсягів виробництва і відповідно продажу. Ті обсяги, які ми плануємо, ми не отримуємо у зв’язку зі зниженням попиту. Тому, я не думаю, що підвищення цін покращить ситуацію".
За словами виконавчого директора "Агротехпроекту", компанія підіб’є підсумки лютого і підрахує собівартість виробництва продукції, а вже після цього буде вирішено чи підвищувати ціну.
Водночас, у лютому вже діє нова ціна на газ для промислових підприємств. 29 січня Національна комісія регулювання електроенергетики (НКРЕ) затвердила граничну ціну на природний газ для промислових споживачів, а також інших суб’єктів господарювання на 2009 рік на рівні 2020,25 грн. за тис.куб.м.
"Раніше ми платили за 1 кубометр газу 1,7 грн., зараз виходить 2,2 грн. Це (здорожчання газу – ред.) — істотний об’єм у витратах на виробництво хліба", — відзначила О.Серебенко.
Крім того, за словами представників галузі, вже зараз можна спостерігати поступове зростання цін на основну сировину, яка використовується у виробництві хліба. З 1 лютого підвищилася вартість пшеничного борошна із запасів Держкомрезерву: вищий сорт — 2008,42 гривень за тонну (ринкова ціна — 1700-1735 гривень за тонну), перший сорт — 1874,52 (1500-1530), другий сорт — 1606,73 (1425-1450) гривень за тонну.
"Борошно раніше купували по 1,9 грн../кг, зараз вже 2,08 грн../кг". Держрезерв запропонував ціни, які вище за ринкові, — підкреслила О.Серебенко.
За словами пекарів, враховуючи, що виробництво хліба на сьогодні є не дуже високорентабельним бізнесом, збільшення вказаних витрат робить виробництво хліба збитковим.
Крім того, пекарі, як і багато інших українських виробників, при сприятливій економічній ситуації в країні зокрема, до вересня 2008 року набрали значні обсяги кредитів в іноземній валюті, тому девальвація гривні і збільшення процентних ставок банками зробили життя у позику важким випробуванням.
"Тепер для нас кредитні ресурси дуже дорогі. Це величезний тягар для підприємства. Ми не в змозі заплатити такі суми відсотків, — поскаржилась О.Серебенко. — Половину суми, яку ми заробляємо, ми повинні віддавати на виплату відсотків по кредитах".
Водночас, експерти хлібопекарної галузі відзначають, що у собівартості буханця хліба газ складає лише 10%, ще 50% — борошно 30% — зарплата робітників і 10% — дріжджі, сіль, витрати на бензин.