- Такое заявление сделали сотрудники Американской химической ассоциации, сообщил портал "Likar-info".
- Исследователи объясняют, что замороженный картофель поступает в заведения общественного питания нарезанным, высушенным и частично приготовленным.
- Эксперты пришли к выводу, что такая фабричная обработка способствует сохранению в картофеле канцерогена акриламида. Эта субстанция содержится в различных видах продуктов питания, но при правильном приготовлении ее уровень снижается.
- Заморозка и приготовление картофеля в условиях кафе и ресторанов такого эффекта не дают.