На радость веганам: В Сумском аграрном университете создали искусственное сало (ФОТО, ВИДЕО)

Студенты из аграрного университета в Сумах под чутким надзором доцента кафедры питания создали полезное искусственное сало, лишённое вредных компонентов натурального прототипа.

Об этом сообщает VistaNews.

Продукт из желатина и растительного масла пригоден для рациона даже вегетарианцев. Его вкус удивит даже истинных любителей животного сала — студенты тщательно проработали этот вопрос, так что отличить салозаменитель от его натурального прототипа не так-то легко.

Уникальное изобретение студентов очень удобно, ведь используя разные пропорции ингредиентов производитель сможет корректировать жирность, а также добавлять в него искусственные ароматизаторы, делая его соленым, острым, кислым, или же сладким — в зависимости от пожелания потребителя. Подавать блюда планируют в виде шпика, который можно отлично сочетать с другими ингредиентами.

decoding="async" class="article_image_full" src="/images/items/2018-09/27/aegxKQiZFBfddmUF/image/%D0%92%20%D0%A1%D1%83%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC%20%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BC%20%D1%83%D0%BD%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B5%20%D1%81%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8%20%D0%B8%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%BE%20(%D0%A4%D0%9E%D0%A2%D0%9E%2C%20%D0%92%D0%98%D0%94%D0%95%D0%9E)%20-%202.jpg" alt="" />

Главный технолог пищевого производства Василий Прощенков заявил, что данный продукт — далеко не новинка, ведь такая эмульсия на основе растительного масла известна уже лет 50-70. Их «разработку» можно назвать лишь имитацией, подобно искусственному мясу, создаваемому из сои, а потому называть его альтернативой сала нельзя. Прощенков утверждает, что работа студентов действительно является спасением для вегетарианцев.