Учёные признали оливковое масло одним из лучших средств для продления жизни. В ходе исследования оказалось, что оно укрепляет иммунную систему, отражая атаки микроорганизмов, бактерий и вирусов.
Об этом сообщает «Медикфорум».
Как рассказал ведущий автор исследования доктор Дуг Машек, оливковое масло снижает риск появления онкологии, поддерживает сердце и способствует продлению жизни. Возможно именно из-за оливкового масла средиземноморская диета так полезна.
Мощный эффект оливкового масла может объясняться особым типом жира, в основе которого – мононенасыщенные жирные кислоты, в том числе олеиновая кислота. Они меньше окисляются при хранении и готовке, чем, например, жирные кислоты подсолнечного масла. Также помимо олеиновой кислоты в оливковом масле первого отжима содержатся бета-ситостерол, витамины Е и К1, гидрокситирозол, олеокантал, эритродиол. Все перечисленные вещества продлевают жизнь.
Исследование с участием долгоживущих животных показало, что в в мембранах их клеток преобладают именно мононенасыщенные жирные кислоты. Благодаря этому органы меньше повреждаются в процессе старения.
В итоге авторы исследования посоветовали ежедневно включать в рацион две столовые ложки оливкового масла холодного отжима.